Carni, smaczna restauracja mięsna w 9. dzielnicy - nasze zdjęcia

Fani wyśmienitych mięs mają nowe, świetne miejsce, w którym będą mogli się rozsmakować: Carni! Sébastien Daver i Nicolas Barbier, którzy prowadzą już L'Épuisette, restaurację z rybami i owocami morza, otwierają swoją drugą restaurację, Carni, poświęconą mięsu, w 9. dzielnicy, rzut kamieniem od swojej pierwszej.

Podobnie jak L'Épuisette, Carni oferuje tapas (sezonowe i powtarzające się) w wieczornym menu, a także dania mięsne do dzielenia się. Dojrzałe żebro wołowe, stek ribeye, łopatka jagnięca, falafel chorizo bellota, rillettes z kaczki, nuggetsy z kurczaka, tempura z fasoli, słodkie piersi, tataki jagnięce, ballotine z siodła królika... Jest tu coś na każdy gust i każdy apetyt, a wszystko to jest dobrze przemyślane!

Warto również zauważyć, że choć piwnica Carni jest głównie zaopatrzona w czerwone wina do mięs i wędlin, to ma również wybór białych i różowych, głównie naturalnych lub organicznych win, a także dość oryginalną listę koktajli (11 €).

Na lunch Carni oferuje trzy przystępne formuły - 15, 18 i 21 euro. Na lunch można wybrać bavette "normande" z sosem szalotkowym, karmelizowane żeberka z sosem barbecue lub drób supreme z kremem pieprzowym. W porze kolacji można wybrać z menu à la carte tapas i mięsa do dzielenia się. Specjalność lokalu? Kość szpikowa, którą można delektować się bez umiaru!

• Przeczytaj także
• Restauracje w 9. dzielnicy Paryża: Gdzie zjeść w 9. dzielnicy? Nasze ulubione lokale i propozycje
• Najlepsze promocje i okazje w Paryżu oraz Ile-de-France w tygodniu od 12 do 18 stycznia 2026 r.

Kość szpikowa, którą redaktorom udało się odkryć, wraz z częścią menu lunchowego i inną częścią menu wieczornego. Ta ostatnia jest szczególnie smaczna, podawana z nożem tatarskim w stylu tajskim. Skusiliśmy się również na ballotynę z królika, falafel chorizo bellota i tempurę z fasoli. Trzy tapas o rzadko spotykanej finezji, o smakach równie zaskakujących, co interesujących, ale przede wszystkim spójnych zarówno w ramach tego samego dania, jak i między innymi tapas, dodając prawdziwej wartości całości.

Z menu lunchowego wybraliśmy kurczaka supreme z purée z marchewki na boku. Mięso jest wyjątkowo delikatne, a purée z marchewki z papryką Timut to prawdziwa uczta! Połączenie marchewki i pieprzu jest zaskakujące, kulinarny majstersztyk dla wszystkich miłośników wyrafinowanych smaków. Jeśli chodzi o wino, smaczne Côte du Rhône z doskonałej listy win naturalnych. A na deser pieczone wiśnie z miodem i waniliowy ganache z białej czekolady z bezą z hibiskusa zachwycą kubki smakowe!

Ulubiona restauracja miłośników mięsa, ale nie tylko! Stosunek jakości do ceny jest doskonały: spodziewaj się zapłacić od 7 do 16 euro za tapas, z porcjami, które nie są ani zbyt duże, ani zbyt małe. Dodajmy do tego finezję wszystkich dań, a otrzymamy wspaniałą obietnicę, której naprawdę szkoda byłoby przegapić.

Mięsożercy, znaleźliśmy waszą nową ulubioną stołówkę!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.