Otwarta na początku 2020 roku w Paryżu, doskonała japońska kantyna Neko Ramen wita nas przez cały rok, aby pomóc Ci odkryć jedne z najlepszych ramenów w Paryżu i japońskie specjały tak, jak lubimy.
Neko Ramen jest pomysłem właściciela Sedrika Allaniego, który szkolił się w Japonii w prestiżowej szkole Rajuku, najlepszej szkole ramen w Tokio.
W menu Neko Ramen znajdziemy oczywiście ramen - i to dobry ramen, z warzywami, kurczakiem, wieprzowiną...
Ale także wiele innych typowych japońskich potraw (ale bez sushi!). W menu są giozas w kształcie róży, makaron soba (cienki) i udon (gruby), a także katsu, tonkatsu, karaage i katsudon, przepisy na smażone i panierowane mięsa.
Kurczak karaage jest smażony do perfekcji i trafia na stół gorący i chrupiący na zewnątrz. Wewnątrz japońskiej panierki bardzo delikatny kurczak jest marynowany w soi i imbirze przez 6 godzin. Pyszne danie.
Mielona wołowina używana do dekoracji yaki soba, cienkiego makaronu smażonego w woku, jest również grillowana à la plancha. I to właśnie stanowi różnicę w porównaniu z wokami, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
W katsudon panierowana organiczna wieprzowina jest umieszczana na idealnie ugotowanym japońskim omlecie - ani niechlujnym, ani rozgotowanym, jest tak kremowy - i mieszana z sekretnym japońskim sosem, który sprawia, że ten prosty omlet jest prawdziwą ucztą.
Na deser, ze względu na letnie upały, wybraliśmy mrożone mochi. Przepis na zieloną herbatę i czarny sezam nie jest zbyt słodki. Idealne na zakończenie posiłku. Wybór był jednak trudny, ponieważ kusił nas również sernik yuzu i ciasteczka matcha.
Jeśli chodzi o napoje, Neko Ramen oferuje japońskie piwa i sake, a także mrożone herbaty i domowe koktajle inspirowane Japonią, takie jak Yuzu Highball, mieszanka whisky, yuzu i piwa imbirowego.
Poza pysznymi daniami, Neko Ramen jest warte odwiedzenia ze względu na oferowanedoświadczenie. Od momentu wejścia do restauracji witają nas okrzyki powitania, zupełnie jak w Kraju Kwitnącej Wiśni. Wszystko w wystroju przypomina Japonię, nawet toalety, które myją tyłek. Nic nie zostało pozostawione przypadkowi. Muzyka w tle to japoński pop.
Wreszcie, jeśli parter przypomina japońską stołówkę, koniecznie musisz udać się na górę, gdzie Japonia jest jeszcze bardziej obecna w wystroju. Na środku sali znajduje się japońska wiśnia.
Latem Neko Ramen ustawia stoliki na zewnątrz, na tymczasowych zielonych tarasach z dużą ilością bambusa. Ale także wzdłuż restauracji, w Passage Verdeau.
Pomimo dużej liczby dostępnych miejsc, Neko Ramen, ze swoją wcale nie uzurpowaną reputacją, jest często pełny. Na chodniku często stoi kolejka, ale nie daj się przestraszyć: rotacja klientów jest dość wysoka. Jest dużo miejsca, aby cieszyć się ramenem.
Daty i harmonogramy
Z 2 lipiec 2021
Miejsce
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Ceny
Ramen à partir de : €9.5
Oficjalna strona
www.nekoramen.fr
