Lokal L'Alcazar, będący wizytówką Paryża w latach 70-tych, przechodzi na wegańską wersję niedzielnego brunchu po gruntownej przebudowie w tym roku. Nowa formuła została opracowana we współpracy z Angèle z La Guinguette D'Angèle. 
Po podróżach między San Francisco i Australią, gdzie kultywowała swoją ciekawość ekologicznego rolnictwa i zielonych soków, ta pochodząca z Paryża osoba wyszkoliła się jako naturopata, a następnie zdecydowała się założyć własny catering detoksykacyjny oferujący ekologiczne, lokalne, etyczne i bezglutenowe produkty.
Współpraca z L'Alcazar odniosła wielki sukces od momentu jej uruchomienia, a nowe menu jest obecnie przygotowywane z Angèle na początek 2017 roku. Ten brunch jest zalecany dla tych, którzy są zaznajomieni z dietą wegańską i dla tych, którzy chcą ją odkryć. Dla tych, którzy nie są tak chętni, w menu można znaleźć klasyczne jajka na miękko, pieczonego kurczaka i łososia.
BRUNCH 38€ (dla dzieci 25€)
AVOLONTE
Zielony sok: jabłko / spirulina / mięta / cytryna / imbir (białko)
Smoothie: mleko migdałowe / gruszka / klon / szara sól / wanilia (witaminaDA)
Różne mleka roślinne (migdałowe, sojowe, kokosowe, z orzechów laskowych) cukier pełnoziarnisty, superfoods, owoce sezonowe
Gorące napoje : Herbata, Matcha Latte, Yannoh, herbata ziołowa lub czekolada z mlekiem migdałowym
Domowa granola (Omega 3)
Jogurt roślinny z acai (przeciwutleniacz)
DANIE GŁÓWNE
Klasyk - dwa jajka na miękko, pędy szpinaku, krem pomarańczowy i migdały
Le Végan - Tosty z awokado i gomasio / tagliatelle z surowych warzyw i płatków kwiatów
Le Gourmand - Wegetariański burger z Ossau Iraty / tagliatelle z surowych warzyw
Le Poulet Bio - Pieczony kurczak / słodki ziemniak i masło Pieczony kurczak / purée ze słodkich ziemniaków i dyni piżmowej
Le Saumon Bio - Tataki z czerwonego łososia szkockiego z wędzoną solą i imbirem / mieszanka sałat z ziołami
DOPODANIA
Sałatka, owsianka owocowa, przeciery i pasty warzywne, asortyment pieczywa bezglutenowego, ciastka ryżowe, dżemy, Gomasio
Informacje praktyczne:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Rezerwacje: 0153101999
Miejsce
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Ceny
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
