Yann Couvreur: jego druga cukiernia na rue des Rosiers

Yann Couvreur otworzył drugą cukiernię przy rue des Rosiers w 4. dzielnicy Paryża. Jest to cukiernia z kilkoma niespodziankami w zanadrzu: ladą z szybkimi wypiekami na wynos i ladą z domowymi lodami. To nie wszystko...

Yann Couvreur, młody cukiernik, którego tak bardzo kochamy, pracujący w najlepszych restauracjach, takich jak Park Hyatt, Burgundy i Prince of Wales, kontynuuje swój rozwój i otwiera drugą cukiernię przy rue des Rosiers, zaledwie rzut kamieniem od Saint Paul i Place de l'Hôtel de Ville.

To nowe miejsce skupia się na produktach na wynos. W rzeczywistości w tym długim sklepie znajdują się nie mniej niż 4 punkty sprzedaży. Zacznij od sekcji z wiedeńskimi wypiekami po lewej stronie, w której znajdują się słynne Kouign-Amann i inne walcowane brioszki szefa kuchni. Po lewej stronie znajduje się gablota ze świeżymi sałatkami, świeżymi sokami, gazpachos, sałatkami owocowymi i deserami na łyżeczki. Jest tu także duży wybór herbat i kaw na wynos lub do zjedzenia na miejscu. To idealne miejsce na śniadanie.

Następnie jest środkowe okno, w którym znajdują się wszystkie aktualne wypieki szefa kuchni. Znajdziesz tu słynne prostokątne eklery, wysublimowaną tartę cytrynową, słynną Merveille au Praliné, a także nowe pozycje, takie jak lekki sernik morelowy, pistacjowo-wiśniowa Merveille i Baba au pêches. Są to prawdziwe smakołyki, których trzeba spróbować, ponieważ są tak dobre.

Naprzeciwko lady znajduje się kilka miejsc siedzących wzdłuż okna. Można również usiąść na tarasie przed witryną sklepu, z widokiem na deptak.

Zarówno od wewnątrz, jak i z zewnątrz sklepu można zobaczyć, jak nasze przysmaki są gotowane i wytwarzane. Po prawej stronie sklepu znajdują się 2 stoiska z jedzeniem na wynos. Ta cukiernia to przede wszystkim street food. Biorąc pod uwagę, że Rue des Rosiers jest dobrze znana z falafeli na wynos, trudno się dziwić, że Yann Couvreur zdecydował się na to.

Przyzwyczajony do robienia szybkich deserów, w tym nowym miejscu skupia się na swoich słynnych "fugu", deserach robionych na zamówienie. Nie trzeba więc czekać w kolejce jak wszyscy inni, wystarczy zamówić i iść. Waniliowe millefeuilles, owocowe pavlovas i inne desery czekają na Ciebie, mile widziana odmiana od niekończących się naleśników i gofrów.

Druga lada na wynos po lewej stronie oferuje kolejną nowość: domowe lody i sorbety! Truskawka z werbeną, czekolada z kwiatem soli, limonka z miętą i mango z kolendrą to tylko niektóre z sezonowych smaków. I tak, w tym nowym miejscu będziesz mógł cieszyć się wykwintnymi, domowymi lodami stworzonymi przez szefa kuchni.