Mille-Feuille to ciasto, które należy do wielkich klasyków francuskiego cukiernictwa. I ma długą tradycję! Jego początki sięgają 1651 roku. Jego stworzenie przypisuje się François Pierre de la Varenne, szefowi kuchni z Dijon. Stworzenie tego słynnego ciasta nastąpiło w czasie, gdy francuska gastronomia przechodziła prawdziwą rewolucję, odchodząc od mocno przyprawionych potraw średniowiecza w kierunku bardziej naturalnych smaków.
To właśnie na tle tej kulinarnej odnowy narodziło się Mille-Feuille. Koncepcja? Trzy warstwy ciasta francuskiego oddzielone dwiema warstwami kremu, wszystkie posypane cukrem pudrem, pomadą lub lukrem. Chociaż za jego stworzenie uznaje się François Pierre'a de la Varenne'a, przepis został później udoskonalony przez francuskiego szefa kuchni Marie-Antoine'a Carême'a. Nazywany " królem szefów kuchni i szefem kuchni królów", jest uważany za jedno z największych nazwisk w tak zwanej francuskiej gastronomii Haute Gastronomy.
Od 1651 roku do dnia dzisiejszego Mille-Feuille nadal zachwyca smakoszy. Dziś miłośnicy słodyczy mogą cieszyć się nim w jego najbardziej klasycznej formie, z tradycyjnym czarno-białym marmurkowym lukrem, lub w odświeżonej formie dzięki talentom cukierników.
Najlepsze millefeuilles w Paryżu: nasze ulubione ciasta, których nie można przegapić
Najlepsze millefeuilles czekają na Ciebie w naszych ulubionych paryskich adresach, aby cieszyć się tym klasycznym francuskim ciastem. [Czytaj więcej]
Najlepsze millefeuilles w Paryżu: nasze ulubione ciasta, których nie można przegapić
