Le Perchoir Porte de Versailles: taras-restauracja na dachu w sercu miejskiej farmy

Le Perchoir Porte de Versailles otworzy swoje podwoje latem 2020 roku. Restauracja o powierzchni 250 mkw. i taras o powierzchni 489 mkw. zaoferują 14 000 mkw. miejskiej kultury, która przypadnie do gustu wielu paryżanom. Le Perchoir Porte de Versailles był pierwszym tego typu obiektem otwartym na Lewym Brzegu.

Ta wyjątkowa koncepcja łączy w sobie bar i restaurację, wygodnie zainstalowane na panoramicznym tarasie Pawilonu 6 w Centrum Wystawowym Porte de Versaille. Tutaj można odkrywać i relaksować się w miejscu, w którym natura jest istotą projektu, dzięki współpracy z architektem wnętrz Fanny Perrier ze Studio Perrier.

Poprzez ten projekt Le Perchoir potwierdza swoje zaangażowanie w odpowiedzialne podejście. Pracując na krótkim, a nawet bardzo krótkim torze, Le Perchoir Porte de Versailles oferuje menu z produktami uprawianymi przez Nature Urbaine na ich miejskiej farmie. Po dotarciu na to piętro klienci są zaskoczeni widokiem największej na świecie miejskiej farmy na dachu. Ucieczka gwarantowana!

Menu zmienia się wraz z porami roku, więc oto krótki podgląd tego, co znaleźliśmy podczas naszej wizyty. Uwielbiamy ładne kombinacje, sprytnie ożywione świeżymi ziołami. Przystawka Stuffed Egg to uczta zarówno dla oczu, jak i kubków smakowych. Jeśli chodzi o danie główne, boczek wieprzowy jest tak rozpływający się, jak tylko można sobie tego życzyć, a mintaj, bardzo dobrze ugotowany, idealnie pasuje do wciąż chrupiących szparagów. Na koniec japońskie perełki z kompotem z truskawek i rabarbaru są lekką rozkoszą, która kończy ten posiłek na wysokim poziomie.

Przystawki kosztują od 12 do 15 euro, dania główne 25 euro, a desery 11 euro. Menu lunchowe dostępne jest w cenach od 25 do 29 euro. Koktajle i mocktaile kosztują od 9 do 16 euro.

Wmenu:Dania do dzielenia się:

• Żeberka wołowe z ziemniakami
• Zapiekanka z łopatki jagnięcej gotowana przez 15 godzin, domowe purée i wędzone zioła
• 
  Okoń morski w całości, przyozdobiony tymiankiem i rozmarynem, zielone warzywa i beurre blanc

• Przeczytaj także
• Najlepsze letnie tarasy w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Tarasy z najlepszymi widokami na Paryż i okolicę
• Dachy w Paryżu: najpiękniejsze tarasy z zapierającym dech w piersiach widokiem

Starterzy:

• Jajko faszerowane, opiekana brioszka, świeży groszek, owoce cytrusowe i syfon orzechowo-miętowy
• Przegrzebki, bulion dashi i kwiat jaśminu
• 
  Grillowana ośmiornica, soubise ze słodkiej cebuli, czarny czosnek, karmel pomidorowy i chrupiąca glazura z ciecierzycy

Dania główne:

• Smażona żółta i zielona cukinia, czerwone porzeczki, sok warzywny i syfon z wędzonej zielonej cukinii
• Dorsz gotowany w mleku rybnym, glazurowany ogórek, małże i sos z czarnego sezamu
• Boczek wieprzowy, purée vitelotte, przyprawa z czerwonych owoców, chipsy vitelotte, sos mięsny i sobatcha
• 
  Konfitowany mintaj z masłem, szparagami, shizo i różnokolorowymi rzodkiewkami

A na zakończenie słodka nuta - desery:

• Lody z prażonego ryżu, malinowe couli i świeże wiśnie
• 
  Japońskie perełki z mlekiem kokosowym, kompotem z rabarbaru, truskawkami i kruszonką

Czy nie możesz się doczekać (ponownego) odkrycia Le Perchoir Porte de Versailles i jego zapierającego dech w piersiach widoku na największą na świecie miejską farmę na dachu?

Odkryj miejską farmę: