Clandestino: bar koktajlowy i speakeasy w sercu Paryża - zamknięte na stałe

Masz ochotę na wieczór koktajlowy poza utartymi szlakami? Pozwól nam oprowadzić Cię po Clandestino, barze koktajlowym oferującym oryginalne kreacje w towarzystwie tapas dla smakoszy. Wisienką na torcie jest to, że w piwnicy znajduje się również speakeasy!

Masz ochotę na wykwintny aperitif z pysznymi koktajlami i tapas, którym nie można się oprzeć? Zabieramy Cię na wycieczkę do paryskiego baru, który może połaskotać Twoje kubki smakowe! Witamy w Clandestino.

Ukryty w dzielnicy Haut-Marais, rzut kamieniem od rue de Bretagne, jest to bar koktajlowy, który pokochasz za smaczne aperitify. Na piętrze znajduje się modny wystrój z deskorolkami na suficie, skrzynkami za barem i surowymi materiałami. A jeśli zapuścisz się do piwnicy, odkryjesz przytulny salon z wygodnymi sofami w stonowanym świetle świec i lamp Tiffany: Clandestino speakeasy. A jako dodatkowy bonus, jest on dostępny do prywatnego wynajęcia!

Dwa pokoje, dwie atmosfery. I każdy z własnym barem. Każda z dwóch barmanek w Le Clandestino ma swój własny świat, który zasługuje na odkrycie. Barmanka, która prowadzi speakeasy, szlifowała swoje zęby w Londynie, a jej doświadczenie dało jej upodobanie do wykwintnych koktajli z pomysłowymi dressingami.

Na piętrze geniuszem shakerów jest Juliette. Pochodząca z Korsyki i Turcji, doskonaliła swój kunszt w Grecji i czerpie wielką przyjemność z zaskakiwania nas, uaktualniając zapomniane lub nawet mało znane alkohole. Oboje mogą improwizować koktajle, aby zaspokoić Twoje gusta i pragnienia. Ale uwierz nam, lepiej im zaufać i dać się wciągnąć w ich światy.

Dla nas przygotowała owocowy koktajl z Tequilą, Luxardo, syropem wiśniowym Morello i świeżą bazylią, idealny do przedłużenia letniego nastroju. Drugi koktajl, bardziej dymny i pikantny, składa się z Pisco, soku z cytryny, likieru tytoniowego i świeżej pomarańczy. Większość syropów i soków jest domowej roboty, a Juliette nie waha się dodawać do swoich koktajli świeżych owoców lub skórek owocowych, w zależności od inspiracji, aby zapewnić maksymalny naturalny smak.

Następnie, kiedy daliśmy jej carte blanche, Juliette postanowiła zaskoczyć nas bardzo ziołowym koktajlem na bazie ginu zrobionego w Pastis, syropu orgeat, soku z cytryny i suze oraz drugim, bardziej okrągłym, bardziej smakowitym koktajlem zrobionym z soku grejpfrutowego, świeżej mięty, różowego lillet i tequili. W sam raz, bardzo nam się podobało.

Pyszne koktajle, które zasługują na równie smaczne tapas. Na szczęście z Benjaminem, szefem kuchni i współzałożycielem baru, jesteśmy w dobrych rękach. Menu à la carte jest w całości domowej roboty, z pozornie prostymi, ale skutecznymi przepisami.

Idealnie roztrzepane jajko w połączeniu z kremem z chorizo i karczochami przyciąga tłumy. Tataki z tuńczyka dosłownie rozpływa się w ustach, podobnie jak marchewki i pyszne nadziewane piquillos z pesto.