La Maison du Daya to uliczny punkt z jedzeniem na wynos lub z dostawą (Deliveroo i Ubereats) zlokalizowany przy 116 rue du Chemin Vert w 11. dzielnicy. Czym jest Daya? To przepis wymyślony przez Dana, który łączy przepisy izraelskie i irańskie. W ustach ten chleb, w połowie drogi między tortillą a nan, jest lekki, miękki i chrupiący. Wypiekane są na miejscu przy zamówieniu.
Dlaczego"Daya"? Ponieważ nazwa tego przedsięwzięcia to skrót od imienia Dana i jego siostry Yaëlle. Jeśli chodzi o nadzienia, Dan lubi wybierać dobre produkty. Po 10 latach w branży rzeźniczej, wybór mięsa to jego sprawa. Do swoich dań wykorzystuje polędwicę Black Angus z dużą ilością marmurkowatości, cielęcinę o jasnym kolorze i udka kurczaka bez kości, aby słynne Dayas były jeszcze bardziej miękkie.
Mięsa są następnie marynowane z czosnkiem, kolendrą i innymi przyprawami, aby nadać im jeszcze więcej smaku. Dan przygotowuje również własne domowe sosy. Można spróbować musztardowego majonezu z pikantnym lub niepikantnym sosem.
Podczas naszej wizyty skusiliśmy się na Daya Szefa. Daya z pomidorkami koktajlowymi, rukolą, epigramem jagnięcym, piersią indyka, goździkami, kminkiem, kolendrą i słodkim chilli. Wilgotne, smaczne mięso, świetne połączenie, uwielbiamy to. Jeśli lubicie jagnięcinę, to śmiało!
Mój pomocnik jest obecnie kuszony przez Bresse Chicken Daya. Kurczak, najpierw marynowany i gotowany, jest następnie rozdrabniany w Daya. również rozkosz.
La Maison du Daya oferuje również miski z chlebem Daya. Mamy wersję z wołowiną Black Angus i wersję super gourmet z panierowaną Burratą i granatem.
Wszystkiemu towarzyszą domowe napoje. Z bardzo małą ilością cukru i orzeźwiające, ale oryginalne, jesteśmy w środku. W menu jest lemoniada ze świeżą miętą, oranżada lub truskawka ze świeżą bazylią oraz herbata z różą i granatem.
Wreszcie, nie przegap deserów mamy. Ciasto migdałowe, gruszkowe i czekoladowe, ale nie krępuj się spróbować el Daya z Nutellą.
Daty i harmonogramy
Z 23 marzec 2021
Miejsce
Dom Daya
115 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Ceny
desserts : €3 - €4
Boissons maison : €3.5
Dayas classiques : €8
Daya délices : €10
bowls : €10 - €12
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
lamaisondudaya.com
