Co ja tam wiem, nowe miejsce poświęcone zrównoważonej żywności pojawia się w 17. dzielnicy Paryża. Rok po odkryciu HO, efemerycznego tarasu z widokiem na zielony park Martina Luthera Kinga, zespół Hasard Ludique przedstawia HOBA.
Ale czym właściwie jest HOBA? To food court z silnym zaangażowaniem w zrównoważony rozwój. Jego misja? Rozbudzanie kubków smakowych i sumień poprzez oferowanie, oprócz smacznych potraw, multidyscyplinarnej przestrzeni programowej (konferencje, pokazy, podcasty, lekcje gotowania i wydarzenia).
Aby łaskotać podniebienia, HOBA zdecydowała się zebrać 5 zaangażowanych szefów kuchni, którzy pracują na rzecz większego zrównoważonego rozwoju, łącząc trzeźwość węglową i redukcję odpadów. Co znajdzie się w menu? Różnorodne dania inspirowane kulturą ulicznego jedzenia.
Szefowie kuchni-rezydenci:
Aby spróbować smacznych dań przygotowanych przez tych zaangażowanych szefów kuchni, udaj się do Belvédère, dużej szklanej hali o wysokości 10 metrów w parku Martina Luthera Kinga. Tuż obok można opalać się na HO, słynnym tarasie HOBA o powierzchni 170 m2.
A to jeszcze nie wszystko! Na dole? Znajduje się tam kolejna przestrzeń poświęcona praktykom kulinarnym i refleksji nad kwestiami społecznymi związanymi z jedzeniem, z bogatym i eklektycznym programem. W dawnej XIX-wiecznej kuźni, która biegnie wzdłuż paryskiej linii kolejowej Petite Ceinture, dostępna będzie również kawiarnia.
Za HOBA stoi zespół Hasard Ludique, któremu miasto Paryż zdecydowało się powierzyć - na okres 15 lat - te dwa budynki, które przez wiele lat były niezamieszkane w 17. dzielnicy.
Jeszcze tylko trochę cierpliwości przed odkryciem HOBA. Publiczna inauguracja zaplanowana jest na 2-5 czerwca 2022 r., z wieloma wydarzeniami. Wybieramy się?
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Daty i harmonogramy
Z 2 czerwiec 2022
Miejsce
Parc Clichy-Batignolles - Martin Luther King
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Hoba pozostaje otwarty i dostępny po zamknięciu parku (godziny otwarcia różnią się w zależności od sezonu) Po zamknięciu parku dostęp jest możliwy przez 44 rue Bernard Buffet, 75017 Paryż Taras w HO zamykany jest o 22:00 w dni powszednie / o północy w weekendy Taras w BA zamykany jest w tym samym czasie co park (godziny otwarcia różnią się w zależności od sezonu)