Para aqueles que sabem procurar, as florestas estão cheias de tesouros e, neste outono, os reis da floresta são, sem dúvida, os cogumelos. Com os belos fins-de-semana ao virar da esquina, pode estar a planear dar um passeio pelos bosques em busca desses preciosos cogumelos. Mas atenção, a apanha de cogumelos pode rapidamente tornar-se mortal.
Muitos cogumelos são venenosos ou mesmo mortais para os seres humanos! Por isso, é uma boa ideia saber quais os cogumelos que são bons e quais os que são maus antes de começar a cozinhar. Existem várias formas de selecionar a sua colheita.
Tradicionalmente, é aconselhável que a colheita seja inspeccionada por um farmacêutico, que está treinado para distinguir entre cogumelos comestíveis e perigosos. As sociedades de micologia (especialistas em cogumelos) também podem ser contactadas por correio eletrónico: basta enviar fotografias da sua colheita para que sejam identificadas. Na região de Île-de-France, estão disponíveis várias associações.
Existem também aplicações digitais para o reconhecimento das diferentes espécies de cogumelos. No entanto, aAnses (agência nacional de saúde e segurança) alerta os utilizadores para o facto de terem sido cometidos muitos erros, que podem ter consequências desastrosas.
Nos seus passeios pela floresta, pode também encontrar um grande número de castanheiros . Também aqui, cuidado com os frutos venenosos e não comestíveis!
Frutos de outono: castanha ou castanha doce, como reconhecer os frutos comestíveis na floresta
Quando se vai passear na floresta, é provável que se encontrem castanhas ao pé das árvores, à espera de serem apanhadas e cozinhadas. Mas atenção: as castanhas são venenosas e não podem ser comidas! Eis como as reconhecer. [Leia mais]
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