Depois do concurso para a melhor pastelaria de Val-d'Oise, chegou a vez do concurso para a melhor pastelaria de Essonne 2023. Organizado no outono, este concurso gastronómico reuniu vários padeiros e pasteleiros artesanais dispostos a lutar pela vitória e pelo cobiçado troféu.
Para tal, os candidatos tiveram de criar e apresentar dois produtos de pastelaria emblemáticos da gastronomia francesa, a religieuse au café e a tropézienne. Um júri composto por profissionais e especialistas teve de provar estes numerosos bolos e decidir entre os candidatos com base no sabor e na textura.
Após deliberação, o júri acabou por eleger Valentin Delvalet, da pastelaria Paris Panem de Orsay, como o grande vencedor do concurso 2023 para a melhor pastelaria de Essonne, na categoria "Empresários ". Revelado pelo Papilles d'or nas redes sociais e pela Chambre de Métiers et de l'Artisanat du 91, a cerimónia de entrega dos prémios teve lugar no dia 7 de novembro.
O segundo lugar foi atribuído a Fabrice Pottier, da Maison Pottier, em Marcoussis, seguido deAdrien Ozaneaux, da padaria Aux Délices d'Épinay, em Épinay-sur-Orge.
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