Este outono, os concursos gastronómicos das nossas pastelarias e viennoiseries preferidas estão de volta. Depois do melhor pão de chocolate de França, do melhor pão biológico da região Île-de-France e do melhor bolo da região Hauts-de-Seine, chegou a vez da melhor pastelaria do Val-d'Oise!
Organizado pela Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, du Val-d'Oise et des Yvelines, o concurso realizou-se este outono na Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val-d'Oise e atraiu cerca de quarenta candidatos, cada um mais motivado do que o outro para tentar ganhar o cobiçado troféu. Para o efeito, os diferentes pasteleiros artesanais tiveram de criar e propor duas sobremesas emblemáticas: a imperdível café religieuse e a famosa tarte tropézienne.
Para selecionar as criações mais bem sucedidas e o melhor da pastelaria de Val-d'Oise, o concurso recorreu a um júri de especialistas. Este júri teve a difícil tarefa de provar cada um dos doces criados e apresentados por aprendizes de pasteleiro, empregados profissionais e directores de empresas.
Após deliberação, a pastelaria Rouget, de Isle-Adam, foi escolhida como a grande vencedora, conquistando o primeiro prémio do concurso 2023 para a melhor pastelaria do Val-d'Oise.
O segundo lugar foi atribuído à padaria e pastelaria de Christophe Rouget, em Beaumont-sur-Oise.
Por último, a padaria e pastelaria Laublet, de Méry-sur-Oise, obteve o 3.º prémio deste concurso para a melhor pastelaria do Val-d'Oise.
Parabéns aos vencedores e a todos os participantes!
