Rubi, esmeralda, ónix... Este ano, Frédéric Tessier, Chefe de Pastelaria da Maison Carette, inspirou-se nas pedras preciosas para criar os seus troncos e vacherins festivos de 2016.
Tronco de ónix
Bavaroise de chocolate preto, creme de caramelo de avelã, crocante de amêndoa e avelã e trigo sarraceno, biscoito de mousse de chocolate.
Preço: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros / 8 a 10 pessoas 79 euros
Bûche Rubis
Creme de mascarpone de baunilha e flor de laranjeira, discos de frutos vermelhos, folhas de marfim, biscoito vienense.
Preço: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros / 8 a 10 pessoas 79 euros
Tronco de esmeralda
Pistácio catalão, bavaroise de chocolate de leite, confit de amora, biscoito de pistácio com lascas de sésamo torrado.
Preços: 4 a 6 pessoas €39 / 6 a 8 pessoas €59 / 8 a 10 pessoas €79
Carette propõe também dois troncos de Natal:
Bûche glacée Topaze
Sorbet de manga, sorbet de framboesa, gelado de baunilha e gengibre, dacquoise de amêndoa e avelã, chantilly de baunilha.
Preço: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros
Registo de gelado Opale
Gelado de chocolate, sorbet de flor de leite, parfait de praliné, biscoito de chocolate suave.
Preços: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros
Por fim, descubra a coleção Vacherin:
VacherinSaphir
Gelado de chocolate, gelado de praliné, nozes pecan caramelizadas, merengue leve, chantilly de baunilha.
Preço: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros
Vacherin Améthyste
Sorbet de pera, gelado de baunilha, groselha preta confitada, chantilly de baunilha, merengue leve.
Preços: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros
E não se esqueça dos Troncos Tradicionais:
BROWN: Biscoito de avelã, mousse e chips de castanha, merengue leve, chantilly de baunilha.
CHOCOLATE: Biscoito de chocolate com cacau, creme das Caraíbas.
Preços: 4 a 6 pessoas 39 euros / 6 a 8 pessoas 59 euros
Informações práticas:
Troncosde Natal 2016 da Carette
Disponível durante todo o mês de dezembro de 2016
Maison Carette
Datas e horário de abertura
De 2 de dezembro de 2016 a 26 de dezembro de 2016
Localização
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
