Bisou: o bar para cocktails personalizados

O Bisou é um bar acolhedor com uma fachada cor-de-rosa que chama a atenção dos curiosos. Entra-se como se fossem amigos e, surpresa! Onde está o menu? Simples, não existe.

Se há um bar onde não se faz nada como os outros, esse bar é o Le Bisou. É um nome que nos faz sorrir, e esse sorriso permanece connosco quando saímos. O seu terraço bucólico, com as suas plantas suspensas, troncos de madeira e mesas de latão, atrai os transeuntes como um íman.

No interior, descobrirá um bar com uma decoração suave, em tons de nudez, criada em colaboração com David Gaillard de Les Curieuses. Os candeeiros em forma de mamilos iluminam com suavidade uma parede com pátina de folha de ouro e um balcão de mármore atrás do qual se encontram várias filas de bebidas espirituosas. Até as casas de banho merecem ser vistas, com as suas paredes forradas de flamingos cor-de-rosa!

É aí que Nicolas Munoz, o grande chefe que também está por detrás do Bespoke, o recebe com um sorriso, como um amigo. A sua equipa é composta por 100% de barmen e barmaids apaixonados, todos eles extremamente sociáveis. Aqui, as pessoas tratam-se pelo primeiro nome, conversam, desfrutam e saboreiam. Qual é a ementa? Não há uma ementa. Ou se sabe o que se quer, ou se experimenta um cocktail mistério. Mas se optar por um mojito ou uma piña colada, não espere provar a versão clássica destes cocktails.

Como já dissemos, aqui não fazemos nada como toda a gente. Assim, se pedir uma piña colada, receberá uma piña colada, mas numa versão kissy, ou seja, uma piña colada com sabor a melão, com o bónus adicional de uma textura delicada e granulada que se assemelha a chantilly e que, no paladar, é tão refrescante como um sorvete.

Se está inclinado para um cocktail misterioso, vai ter de nos contar. O que é que gosta nele? O que é que detesta? Qual é a sua disposição? Quais são os seus desejos? Bastam algumas palavras para inspirar a equipa. São necessários apenas alguns minutos para seduzir as suas papilas gustativas.

Cada um destes cocktails é acompanhado por uma flor comestível, de acordo com o espírito bucólico do bar, mas não é tudo! Sim, este é um sítio amigo do ambiente. Aqui tentamos não prejudicar demasiado o planeta. Assim, os ingredientes são sazonais, mas também de origem francesa e biológica! A maior parte dos ingredientes é transformada em xarope para limitar os resíduos e produzir o mínimo de lixo possível.

E se o seu estômago estiver a roncar, não se preocupe! O bar propõe também vários pratos "pequenos". O local é vegan-friendly, por isso, se for vegan, fique descansado: pode pedir o húmus com toda a confiança, pois não contém ingredientes de origem animal. Se não for, recomendamos os rillettes de sardinha. Em todo o caso, é preciso contar com doses bastante generosas: a dois, vai ser difícil aguentar.

Em resumo? Cocktails personalizados, produtos biológicos frescos e, acima de tudo, um ambiente acolhedor... É difícil de bater!

Vamos, beijem-se!