Cubos de tapioca, picanha maturada, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau e caipirinhas em todas as suas formas... desde a inauguração do Boteco, um vento brasileiro muito agradável tem soprado na capital.
Por detrás deste conceito gourmet e solarengo está a dupla franco-brasileira Nicolas Delauche e Ricardo Lopes. Juntos, trouxeram o ambiente e a gastronomia brasileira para a capital quando abriram o Boteco Lapa no 10º arrondissement em 2017. E não demorou muito para que os parisienses fizessem deste local o seu QG, tanto que os dois acólitos abriram o Boteco Vila Mada um ano depois.
Para este segundo bar de tapas brasileiro, que abre desta vez no 9º arrondissement, Nicolas e Ricardo mergulham-nos no bairro paulistano da Vila Madalena, com a sua decoração crua e verde. No verão, o estabelecimento recebe os seus clientes no terraço. Graças à extensão dos terraços parisienses autorizada pela cidade de Paris, o Boteco Vila Mada dispõe de um belo terraço em plena avenida Trudaine. E seria um erro não o aproveitar ao máximo!
Depois de se instalar, é hora de fazer uma viagem, com um menu repleto de tapas coloridas e especialidades para partilhar que fazem crescer água na boca só de as ler.
O guacamole caseiro é um grande sucesso nessa noite, mas para algo um pouco mais original, experimente o delicioso hummus de feijão branco com chips de mandioca. Também somos loucos pelo imperdível pastel de queijo crocante com queijo. São receitas de mestre que nos levam inevitavelmente numa viagem exótica ao outro lado do Atlântico.
Continuamos com a salada de polvo (bastante firme) coberta com pommes grenailles e romã.
De seguida, recomendamos que prove o Bolinho de bacalhau, um delicioso e tradicional acras de bacalhau com molho aïoli. Um grande sucesso! Se preferir carne, opte pela Coxinha de Frango (belos croquetes de frango desfiado) ou pela Picanha Fatiada (tiras finas de picanha bovina, maturadas e apenas tostadas com um molho virgem), que valem bem a pena a diversão.
Outro favorito é outro clássico: tapioca em cubos e queijo assado com presunto e pimenta biquinho. Simples e eficaz!
Além de gourmet, os pratos são também muito generosos, por isso não hesite em partilhá-los para um convívio ainda maior.
E para acompanhar essas deliciosas especialidades, o que poderia ser melhor do que bebidas inteligentes, todas feitas com cachaça, o espírito nacional. De facto, o estabelecimento produziu a sua própria cachaça caseira Gaya, que utiliza nos seus cocktails.
O que há no menu? A emblemática caipirinha em todas as suas formas. Descubra a Mulata (cachaça com infusão de fava tonka, maracujá e xarope de cacau amargo), a Caipi-Mate (cachaça, mate gelado, sumo de limão e limão alecrim) ou a Caipi com sumo de melancia e xarope de gengibre.
Se preferir cocktails de assinatura, o Boteco também tem muitos para o surpreender, incluindo o aclamado Punch Carioca (cachaça, limão amarelo, creme de cacau branco, hortelã, clara de ovo e Proseco) e o gourmet Coco Lulu (cachaça com infusão de fava tonka, puré de coco, xarope de cacau amargo e coco tostado), ideal para terminar a noite.
Depois disso, basta fechar os olhos e imaginar-se na Avenida Paulista ou no Parque do Ibirapuera!
O Boteco Vila Mada tornou-se, sem dúvida, um dos bares de tapas mais conhecidos do 9º distrito de Paris, não só pelo seu ambiente, mas também pelas suas especialidades brasileiras. E se vive na zona leste de Paris, a boa notícia é que a bela equipa abriu um terceiro estabelecimento na capital. O Boteco Comptoir é o mais recente dos irmãos, abrindo no início de 2020.
O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
Localização
Boteco Vila Mada - permanentemente fechado
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tarifas
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Site oficial
www.boteco.paris
Reservas
www.boteco.paris
Mais informações
Aberto 7/7, fechado aos domingos à noite
