No bairro de Lamarck-Caulaincourt, um bar único abriu as suas portas há alguns meses, com o objetivo de tornar os cocktails originais acessíveis a todos, numa zona onde os bares de cocktails são raros. Quando se entra pela porta do Candid, é-se transportado para o passado, com uma decoração única inspirada na era espacial, muito pop, com cores laranja apelativas.
O espaço não é muito grande, mas pode sentar-se ao balcão, em frente às hipnóticas lâmpadas de lava, e seguir os conselhos do especialista Dominik, ou numa sala mais íntima, cheia de espelhos, que lhe dá a impressão de mudar o espaço-tempo!
Este local retro-futurista, com o seu ambiente dos anos sessenta, oferece um menu habilmente concebido por um antigo engenheiro cuja palavra de ordem é acessibilidade, para cocktails longe do elitismo dos bares reservados aos iniciados. Não é preciso saber nada de mixologia para escolher uma bebida que lhe agrade e de que vai certamente gostar, basta seguir os seus instintos e as indicações do menu: floral, picante, terroso, há tantos sabores como personagens.
Deixámo-nos guiar pelo fundador, com um pedido para provarmos cocktails frutados ou doces, para um início de noite gourmet. O Mick, best-seller e descrito como"sedoso, terroso e herbáceo", não nos teria chamado necessariamente a atenção à primeira vista, mas revelou-se perfeito, com o seu mezcal, chartreuse verde, citrinos e uma pitada de canela e CBD! Clarificado com leite, este cocktail de assinatura altamente criativo é suave e fresco, com um agradável toque de amargura.
E se quiser apreciá-lo sem beber álcool, há alguns deliciosos mocktails no menu, incluindo o que tem o nome da casa, Candid! Feito com Martini Floreale, maçã azeda, baunilha e leite de coco, é uma viagem a um mundo floral e picante, que faz lembrar os doces de infância. Mas estes cocktails podem não ser os mesmos quando os visitar, pois o menu muda a cada estação, por isso é uma boa ideia passar por lá regularmente!
Não perca a aula imersiva de mixologia às terças-feiras à noite, onde pode aprender uma série de técnicas e fingir que é um barman por um bocado! É muito raro na capital, mas aqui pode preparar o seu próprio cocktail, sem custos adicionais, atrás do bar, guiado pela equipa, reflectindo o seu desejo de tornar a mixologia acessível.
Adorámos este momento, com o famoso batido de cocktail, antes de provarmos esta mistura de Calvados, brandy dinamarquês e água de rosas, ainda não presente no menu, absolutamente divinal, com a sua pequena mousse feita com amor.
Os preços são acessíveis para cocktails desta qualidade, entre 9 e 14 euros o copo, e 8 euros na happy hour às quartas-feiras. Se gostou do seu cocktail o suficiente para sonhar com ele à noite, pode comprar uma garrafa para levar para casa! E para não beber de estômago vazio, fomos brindados com alguns petiscos da marca Superproducteur, 100% naturais da quinta à mesa, com opção de rillettes de legumes ou cremes - uma verdadeira delícia!
É uma mudança surpreendente e bem-vinda em relação aos bares de cocktails habituais neste arrondissement, e dá vontade de fazer do Candid o seu novo quartel-general!
Localização
Candidato
100 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Tarifas
€9 - €14
Site oficial
candidparis.com
