Le Brunch du Spoon, o brunch que o leva numa viagem!

O último empreendimento deAlain Ducasse, que revive oSpoon no Palais Brogniard, está a lançar o seu novo brunch. Um brunch original e gourmet que combina boa comida com pratos deliciosos de todo o mundo.

Para o menu do Spoon, o chefe inspirou-se nas suas numerosas viagens pelo mundo. O resultado é uma cozinha de muitos sabores e origens diferentes, servida num belo cenário decorado por Jean-Michel Wilmotte. Da Ásia ao Magrebe, passando pelo México, o Spoon tem tudo para seduzir o nosso paladar. E que melhor maneira de provar tudo do que num brunch?

Então, o que é que este novo brunch tem para oferecer? No menu:

Buffet de entradas à discrição:

• Manga e couve picada, manjericão tailandês
• Dourada crua, malagueta / pimenta / gengibre
• Ravioli de camarão picante
• Tacos, abacate e feijão preto
• Bolo de camarão katsuoboshi
• Chili 'sin' carne
• Asas de frango, malagueta vermelha/pimenta de Sechuan

Pão bao simples

1 prato servido à mesa (de entre 4 à escolha) :

• Caril de legumes da época
• Bacalhau em leite de côco, manga doce e salgada
• Peito de frango tandoori
• Entrecosto caramelizado com amendoim

Buffet de sobremesas à discrição

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• Frutas do país e do estrangeiro
• Tarte de lima
• Pasteis de nata
• Chifre de gazela
• O nosso bolo de queijo fresco preferido
• Viennoiseries, churros, donuts, muffins, bolos de limão...
• Panquecas / xarope de ácer

Bebidas quentes self-service, água mineral e sumos de fruta fresca durante toda a refeição

Adoramos os pastéïs e os cornos de gazela ligeiramente adocicados, bem como os churros. Uma menção especial para a sopa de cogumelos com o seu ovo pouco cozinhado. Se gosta de ravioli cozinhado a vapor, vai adorar estes. Acabados de cozinhar e servidos à sua frente no seu cesto de vapor. Também adoramos o saboroso ceviche de peixe, o bacalhau cozinhado na perfeição com o seu tártaro de manga e a salada de frutas que cheira a flor de laranjeira.

Quanto ao local, é um espaço muito bonito. Comer no coração do Palais Brogniard é um verdadeiro prazer. O restaurante tem um terraço exterior soberbo, ideal para relaxar nos dias de sol, em frente a uma fachada monumental.

No interior, há várias áreas diferentes. Apesar da dimensão do espaço, foram criados diferentes recantos para que 2 ou 15 pessoas possam sentir-se à vontade. Há também grandes mesas de convívio à espera de grupos e festas de aniversário.

Adoramos o calor criado por Wilmotte & Associés, o grande balcão de zinco, a decoração étnica, a janela saliente com vista para as cozinhas e a iluminação de design.

Em suma, adorámos este brunch, onde a qualidade e a quantidade se conjugam. Cozinhado na perfeição, com bons produtos, este brunch merece o seu preço. Só tem de o provar para ficar convencido! Não se esqueça de reservar.