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Le Bistrot de Plantes, o sítio do 14º arrondissement para os produtos da época

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Le Bistrot de Plantes, o local do 14º arrondissement que apresenta produtos da época
Por Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 5 de abril de 2018 às 18h59
Escondido no coração do 14º arrondissement, numa pequena rua perdida, encontra-se um restaurante discreto que oferece uma cozinha requintada e acessível a todos os orçamentos... Le Bistrot des Plantes oferece uma cozinha simples, sem frescuras e sempre saborosa, com menus que mudam de acordo com a estação e o humor do chef. Uma pequena joia da gastronomia.

Talvez um dos restaurantes mais bonitos do 14º arrondissement... Desde há alguns meses, o Bistrot des Plantes faz as delícias dos gourmets com um regresso às raízes da cozinha: produtos sazonais, descoberta culinária, apresentação do trabalho do pessoal da cozinha... Uma forma de redescobrir os fundamentos da gastronomia francesa e o savoir-faire culinário no verdadeiro sentido da palavra.

Com cerca de vinte lugares, este pequeno bistrô de bairro tem um ambiente muito acolhedor, "Montmartre", num local muito calmo e simpático, um pouco como uma pequena aldeia, longe das principais vias da capital. Todos os dias, é proposto um novo menu, em função do que o chefe encontra no mercado e da sua inspiração (um pouco como o restaurante Les Résidents, que se reinventa de seis em seis meses). Uma cozinha que respeita os produtos da época e as quotas quando o menu inclui marisco. E no que diz respeito ao vinho, o sommelier sabe exatamente como se adaptar ao menu, oferecendo uma gama de vinhos, na sua maioria biológicos, para complementar os pratos escolhidos.

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O objetivo? Dar visibilidade ao sector da restauração no seu conjunto, dando vida à arte da mesa e proporcionando uma experiência gastronómica agradável. É tão simples quanto isso... No que diz respeito à comida, pudemos experimentar o menu do dia e gostámos bastante: para entrada, alho francês confitado, lingueirão, Granny Smith e creme de rábano; supremo de frango amarelo, butternut e trigo sarraceno para o prato principal e kiwis, sifão de graviola e esponja de cacau para a sobremesa. Para além da apresentação meticulosa, os pratos servidos são particularmente bons e temperados na perfeição. É fresco e saboroso, como qualquer cozinha que se preze deve ser. Por outro lado, para desfrutar de uma boa refeição neste estabelecimento, é absolutamente necessário reservar. Vamos lá, amigos?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 5 de novembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    34 Rue des Plantes
    75014 Paris 14

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Acesso
    Estação "Alésia" da linha 4 do metro

    Tarifas
    Dessert : €8
    Entrée : €8
    Fromages : €9
    Plat : €15
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €17.5
    Entrée/Plat/Dessert : €21.5

    Site oficial
    www.bistrotdesplantes.com

    Reservas
    www.bistrotdesplantes.com
    01 45 43 16 50

    Etiquetas : paris 14, o que fazer no 14º arrondissement, Testado pela equipa editorial, Bairro de Plaisance, paris, restaurante bistro brasserie guia
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    Bouillon Chartier, o bom endereço económico em frente à estação Gare de l'Est
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