O chocolate é o seu hobby? O seu combustível, a sua razão de viver (ou quase)? Então o Hoct&Loca deve satisfazer esse desejo súbito e compulsivo por cacau gourmet. Inaugurado há apenas algumas semanas, este novo salão de chocolate tem algo para o tentar.
Descubra o local em vídeo, apresentado pelo seu criador:
Partimos para o coração de Paris, para o reduto das delícias gourmet na rue de la Verrerie 99, em Paris. À chegada, encontramos um salão de chá espaçoso, com muitas mesas para se sentar e saborear o seu chá, tudo num ambiente moderno e descontraído.
À nossa frente, um grande balcão com pastelaria e waffles de um lado, depois chocolates de leite a escorrer em fontes, coberturas de chocolate para gelados e fontes de chocolate negro do outro.
Há de tudo para todos os gostos. O bar de chocolate oferece 4 grands crus de diferentes origens, do mais suave ao mais intenso: Venezuela 72%, Madagáscar 64%, Brasil frutado 55% e Caraíbas ao leite 46%. Existem também 2 chocolates de leite com sabor a caramelo e a avelã.
Estes chocolates são mantidos a uma temperatura constante de 32° para garantir que estão à temperatura ideal. É com estes chocolates derretidos que todas as preparações são feitas (exceto os gelados, que são mergulhados diretamente nos tabuleiros apropriados).
Para o chocolate quente, por exemplo, deita-se 30g de chocolate num copo, junta-se o leite quente a gosto e mexe-se com um batedor. Fica ao seu critério se o prefere mais espesso ou mais solto. Gosta de café e chocolate? É livre de escolher um café com chocolate.
Quanto aos doces, para além de bolachas e muffins, há waffles, cheesecakes e profiteroles para cobrir generosamente com chocolate. Não sabe o que escolher? Opte pelo café gourmet!
Ainda não é a estação do ano, mas haverá mesmo uma estação para os gelados? Somos loucos pelo cone generoso que pode ser devorado num instante.
Para quem é o chocolate?
Localização
Hoct&Loca
99 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Informação sobre acessibilidade
Acesso
M°Hôtel de Ville - Chatelet
Tarifas
glace moyenne : €5.25
grand chocolat chaud : €5.95
profiteroles : €8
gaufre gourmand : €9.95
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.hoctloca.com
Mais informações
Segunda-feira a sexta-feira: das 8h00 às 20h00 Sábado e domingo: das 11h00 às 20h00
