Depois de meses às escuras, as cozinhas do Point Ephémère estão de volta à ação com um novo conceito de "cozinha clara ": Mouflet. Concebida por Zac e David, esta cozinha transparente e escura apresenta o tradicional muffin inglês, com um toque made in France.
Além disso, o Mouflet utiliza produtos locais e sazonais e peixe capturado de forma sustentável, e faz as suas receitas a partir do zero. Por exemplo, o pão, feito com farinha francesa de um moinho familiar a 80 km de Paris, é fermentado e cozinhado no local, tal como a truta arco-íris da mais antiga exploração piscícola de França, que éfumada sobre madeira de faia diretamente no telhado do Point Ephémère .
O porco Label Rouge, da Maison Montalet, é misturado com uma mistura secreta de especiarias, depois cozinhado a baixa temperatura durante 12 horas antes de ser desfiado. Em suma, nada mais do que o melhor!
Em termos de receitas, o Mouflet oferece aos gourmets :
Quanto aos acompanhamentos, o Mouflet oferece aos gourmets croquetes de batata crocante derretida, couve cremosa e salada de repolho, tudo caseiro, claro. E se depois de tudo isto ainda tiver fome, para sobremesa pode experimentar o crumble de maçã e nozes, com compota de maçã fumada no local, ou a batata-doce com manteiga salgada.
Para descobrir tudo isto, dirija-se ao Point Ephémère para levar o seu Mouflet de quarta-feira à hora do almoço a domingo à noite, ou vá ao Deliveroo, UberEats e JustEat para entrega direta em sua casa!
Datas e horário de abertura
Do 31 de março de 2021
Localização
Ponto Ephémère
200 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Site oficial
casperfood.fr
Reservas
casperfood.fr
