Le Jardin Privé, o terraço escondido de Les Halles em modo de churrasco

O tempo vai estar bom e vai estar calor! Sim, vai! E entre os melhores endereços de terraços da capital, gostaríamos de vos apresentar o Jardin Privé, situado no coração do Novotel des Halles. Não se vê do lado de fora, por isso terá de abrir as portas para descobrir o seu Jardim do Éden, a dois passos da copa das árvores.

Neste pátio bonito e privado, encontrará mesas à volta de bordos, jasmins e hortênsias de cheiro doce. Um ambiente bucólico, chique e acolhedor para passar um bom bocado neste jardim muito secreto.

Descubra este refúgio de paz verde e saboreie uma mistura de sabores da terra e do mar de fazer crescer água na boca. Os hóspedes podem escolher entre dois menus: o menu do chefe e o menu de churrasco.

O chefe executivo Nicolas Amelin criou receitas de primavera inspiradas nas suas origens bascas. Utilizando uma vasta gama de produtos da sua região, ele seduziu o paladar dos gourmets. Espargos brancos das Landes, mousse de Ossau Iraty, ventrèche de Montalet e geleia de malagueta de Espelette, carpaccio de robalo com funcho, estragão, kiwi, extrato de limão, flor de funcho e oxalis, o intemporal Robalo, harissa de cenoura, cenoura crua de folhas assadas e sumo de legumes e o Terre-mer entrecôte de cochon du Tarn de Montalet e chipirons, milho com açafrão em duas texturas, pimenta padron. A frescura e a elegância são as marcas destes pratos coloridos.

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Este ano, o pátio interior do Jardin Privé inaugura a sua oferta de churrasco para desfrutar de um momento de convívio invulgar no coração do 1ᵉʳ arrondissement de Paris! Perante os nossos olhos, carne, peixe e legumes são grelhados "como em casa"! Na ementa estão: Burratina inteira, tomate à moda antiga e manjericão, Gaspacho verde, Polvo grelhado, aves com limão, a salada do momento (salada gourmet com atum vermelho quando da nossa visita) e o imperdível Bife de Espada, limão e condimento de chilli Espelette. Os pratos são acompanhados por uma guarnição à escolha, com courgettes grelhadas, batatas com tomilho e quinoa no menu... Sozinho ou para partilhar, deixe-se seduzir por este Barbecue sazonal!

Terminamos com uma nota doce, com as belas sobremesas. A Pêche Melba e a tarte de morango da época estavam no menu quando passámos por lá, um final adequado para a refeição.

O Patio du Jardin Privé está aberto de segunda a domingo, para almoço das 12h00 às 14h30 e para jantar das 19h00 às 22h30. O menu de churrasco está disponível ao almoço de segunda a sexta-feira, se o tempo o permitir. Caso contrário, o menu clássico à la carte espera por si, bem como a opção de ir para o interior se o tempo estiver mau.