Le Chalet des Îles: um restaurante bucólico numa ilha de Paris com terraço e cozinha requintada

É um dos endereços mais discretos e intrigantes de Paris: o Chalet des Iles, situado na ilha do lago, no Bois de Boulogne. Uma bela residência tão isolada de tudo que é preciso apanhar uma barcaça, a Canotière, para lá chegar. O resultado vale bem o esforço, com um restaurante situado numa verdadeira joia histórica, um chalet suíço transportado para Paris em peças para aImperatriz Eugénie , tudo na maior das duas ilhas do lago inferior do Bois de Boulogne.

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Para a reabertura, o chalé foi completamente redesenhado peloarquiteto Nicolas Laisné para harmonizar e reconciliar as fachadas com a sua história, utilizando muita madeira para criar um edifício mais eco-responsável que se mistura com o seu ambiente natural. No local, encontrará a combinação que fez do chalé um sucesso durante muitos anos: um terraço com vista para o lago, um chalé onde pode desfrutar de uma cozinha requintada e uma localização única em Paris que quase lhe dá a impressão de estar no campo.

A ementa foi completamente renovada pelo chefe Pierre Chomet, que aposta numa cozinha sazonal e gourmet. Recomendamos que prove os deliciosos gnocchi com courgettes e pistácios (sem esquecer o velho parmesão, indispensável), os peixes(polvo est aladiço e tenro, dourada, bacalhau) ou as carnes(aves de capoeira criadas ao ar livre, tártaro de vaca, barriga de porco, etc.), todos de origem francesa. Consoante o prato escolhido, o acompanhamento complementará a carne ou o peixe com batatas fritas, salada ou legumes à escolha.

No lado doce, encontrará os clássicos da pastelaria francesa com o toque do chefe, como a tarte tatin de miso - excelente com chantilly caseiro -, o creme de limão, a tarte de limão e o sorvete de manjericão, o rum baba...

Se vier almoçar, o restaurante propõe menus fixos: 29 euros para entrada-prato principal e prato principal-sobremesa, 38 euros para entrada, prato principal e sobremesa. As crianças também são servidas com um menu especial para crianças (até aos 12 anos), incluindo gnocchi, aves de capoeira criadas ao ar livre e batatas fritas, e gelado caseiro por 18 euros.

Pode pagar entre 16 e 28 euros por uma entrada, entre 24 e 36 euros por um prato principal, 7 euros por acompanhamentos e entre 13 e 19 euros por uma sobremesa. O menu também inclui uma boa seleção de vinhos, que os empregados de mesa podem recomendar. Um cenário idílico, uma cozinha saborosa e equilibrada: se quiser um almoço diferente ou um jantar que se destaque da multidão, o Chalet des Îles é um endereço a ter em conta para a sua próxima saída gourmet!