Os bons restaurantes vietnamitas não se encontram apenas no 13º arrondissement de Paris. O Chez An - Au coin du Vietnam, uma pequena pepita de charme no 14º arrondissement, é uma das nossas descobertas favoritas e saborosas , que não deixará de agradar aos fãs de pratos exóticos e, sobretudo, àqueles que gostam da comida típica da região e preparada de acordo com as regras do ofício.
É preciso dizer que, mesmo numa hora de almoço bastante cedo durante a semana, o restaurante enche-se muito rapidamente. Felizmente, tínhamos feito uma reserva. O restaurante não é muito grande, deve ter cerca de trinta lugares, com algumas mesas no terraço quando o tempo está bom.
O acolhimento é simpático e há sempre um sorriso. A anfitriã trata os clientes pelo primeiro nome e não há falta de clientes habituais. Damos uma vista de olhos à ementa. Descobrimos o essencial da cozinha vietnamita, do nems ao banh cuon, passando pelo luc lac de carne de vaca, o caramelo de porco, o pho de carne de vaca, o bo bun e o thit kho.
O banh cuôn (panquecas de arroz vietnamitas feitas com carne de porco, cogumelos e rebentos de feijão) é uma verdadeira delícia. O rolinho primavera é gordo e vem com o famoso molho de amendoim hoisin. Por fim, o sortido de pratos fritos é ideal para provar tanto os rolinhos de ovo como os fritos de camarão. As entradas custam entre 7,50 e 10,50 euros.
Para o prato principal, escolhemos a imperdível carne de vaca Phở, ideal quando está frio (ou não, pois no Vietname está sempre calor). O caldo é muito perfumado, e os noodles de arroz, cozinhados na perfeição, absorvem os sabores do caldo e das ervas frescas picadas. A carne de vaca, tostada pelo calor do caldo, é tão tenra quanto se poderia desejar.
O meu companheiro opta pelo Bun Cha, feito com aletria de arroz, rolinhos de ovo, carne de porco grelhada e legumes crus. O prato é ricamente guarnecido e uma verdadeira delícia. Os pratos variam entre os 14 e os 18 euros.
Se for vegetariano, o menu oferece uma grande variedade de pratos, desde rolinhos de ovo e ban cuon a noodles fritos e pho vegetariano.
Terminamos com duas sobremesas típicas, um flan de soja com calda de gengibre e uma sobremesa Saigon com coco, pérola de tapioca e vários tesouros.
Em suma, um ótimo endereço de que gostámos muito. Este restaurante serve todos os orçamentos e todos os gostos, em busca de uma cozinha exótica e tradicional. Mantém-se bastante acessível. Se for em grupo, não se esqueça de reservar com antecedência.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
De 10 de fevereiro de 2025 a 31 de dezembro de 2026
Localização
Chez An - Na esquina do Vietname
41 Rue Bezout
75014 Paris 14
Tarifas
Entrées : €7.5 - €10.5
Plats : €14 - €18
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.facebook.com
Reservas
0143279570