No coração do prestigiado Triângulo de Ouro de Paris, encontra-se o Beefbar Paris, um restaurante que se destaca não só pela sua gastronomia, mas também pela sua história fascinante. Localizado na rue Marbeuf, este local lendário foi outrora o Fermette Marbeuf, aberto em 1898 e famoso pela sua decoração Art Nouveau. Atualmente, o restaurante oferece um ambiente único onde a alta cozinha se encontra com a história e a arte.
Quando se entra pelas portas do Beefbar Paris, é-se imediatamente transportado para o passado. A decoração, classificada como Monumento Histórico desde 1983, é uma verdadeira obra-prima da Arte Nova, obra do arquiteto Emile Hutré e do ceramista Jules Wielhorski. A sala principal, sob um majestoso teto de vidro, é adornada com murais, vitrais e cerâmicas vidradas, criando uma atmosfera simultaneamente luxuosa e íntima. À entrada, a outra parte do restaurante, mais contemporânea e moderna, oferece um ambiente mais solarengo para o almoço.
O restaurador Riccardo Giraudi trouxe de volta à vida este tesouro escondido. Confiando a renovação aos arquitectos Emil Humbert e Christophe Poyet, preservou a alma histórica, acrescentando-lhe um toque moderno. Desde a sua reabertura em 2018, o Beefbar Paris estabeleceu-se rapidamente como uma referência, tendo mesmo ganho o prémio para o mais belo restaurante histórico do mundo nos Restaurant & Bar Design Awards em Londres, em 2019.
No que diz respeito à comida, o Beefbar é tudo sobre carne de alta qualidade. Com um menu centrado na carne de vaca Kobe certificada, mas também com opções de carne de porco, vitela e até pratos de peixe, o restaurante oferece uma experiência culinária rica e variada. Cada prato é cuidadosamente preparado, seja grelhado, churrasco ou teppanyaki, e elegantemente apresentado.
Entre os pratos do menu, provámos os Angus Beef Tacos, que se engolem num instante, o Amberjack Ceviche e o Kobe Beef Jamon com o seu panetone ultra-húmido. No prato principal, o bife frito com molho secreto é imperdível. Os fãs de boas batatas fritas não vão querer perder a versão generosa com parmesão e trufa, enquanto os piscívoros vão optar pelo atum semi-cozinhado.
Para a sobremesa, deixe-se tentar pelo fantástico Marbled Chocolate Bar by Yazid, um deslumbrante trompe l'oeil de carne de vaca marmoreada com chocolate, caramelo e biscoito crocante escondido no seu coração.
O restaurante também tem um bar com um atraente menu de cocktails e mocktails.
Mas para além da experiência gastronómica, é a história do local que fascina. O Beefbar Paris esconde algumas anedotas surpreendentes. Em 1978, durante os trabalhos de renovação, uma parede da arrecadação de um restaurante vizinho foi perfurada, revelando uma decoração Art Nouveau esquecida, um espaço outrora concebido como uma estufa, decorado com frescos de flamingos cor-de-rosa e silhuetas femininas. Esta redescoberta permitiu restaurar o local com a ajuda de Dina Vierny, a famosa modelo e colecionadora.
Em 1982, foi efectuada uma descoberta semelhante em Maisons-Laffitte. Um jardim de inverno idêntico à sala de 1900 foi colocado em leilão e salvo de um destino trágico. Estes vitrais e azulejos, meticulosamente desmontados e numerados, foram reintegrados na Fermette Marbeuf, enriquecendo ainda mais a história deste lugar excecional.
Está à procura de um endereço único em Paris, onde a história e a boa comida se encontram? Le Beefbar Paris é esse destino. Um lugar onde cada prato o conforta e cada momento é uma homenagem à arte e à cultura. Não vamos mentir, o restaurante não é barato, mas se procura um ambiente elegante, onde o passado e o presente se misturam harmoniosamente para oferecer uma experiência gourmet, este é um lugar a descobrir. Para os mais gulosos, optem pelo menu de almoço a 39 euros, com entrada, prato principal e sobremesa.
E não se esqueça que o restaurante abriu recentemente um irmão mais pequeno e mais acessível:
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Datas e horário de abertura
De 22 de novembro de 2023 a 31 de dezembro de 2027
Localização
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Site oficial
www.beefbar.com
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