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Le Bar du Bouillon: vinho de alta qualidade e barra de tapas

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O bar Bouillon
Por Julie de Sortiraparis · Fotos de · Publicado em 13 de dezembro de 2018 às 11h24
Mesmo ao lado do lendário e centenário Bouillon Racine, acaba de abrir um pequeno anexo encantador e delicioso: o Bar du Bouillon. Aqui pode desfrutar de um copo de vinho com amigos, enquanto se delicia com tapas de alta qualidade. Adoramos este sítio!

Mesmo ao lado do Bouillon Racine, esta instituição de estilo Art Nouveau criada em 1906 pelos irmãos Chartier entre o Quartier Latin, Odéon e Saint Michel, acaba de abrir o Le Bar du Bouillon.





Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
Obar de vinhos e tapas tem um ambiente acolhedor que nos faz sentir imediatamente em casa. Pode escolher entre as mesas clássicas ou a pequena área lounge, onde pode sentar-se e relaxar em poltronas. Gostamos particularmente dadecoração quente e colorida. No meio, há um grande bar e umaadega de vinhos finos, onde pode descobrir algumas colheitas muito boas. Sente-se e deixe-se guiar por Benjamin Buttner, um especialista em vinhos que nos ajudou a descobrir algumas bebidas deliciosas.
Braço direito do proprietário Luc Morand, a sua principal preocupação é fazer com que se divirta.
A carta de vinhos apresenta nada menos que 250 referências, classificadas por região, é claro, mas sobretudo destacando os nomes de pequenos e grandes produtores.
Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

Para acompanhar estas deliciosas bebidas, há um menu de tapas variado e saboroso. Experimentámos a tarama com coral de ouriço-do-mar do Comptoir du Caviar (9€), ofoie gras de pato caseiro (12€) e o paté en croûte (7€), que as nossas papilas gustativas recordam. Há ainda o presunto de vaca Cecina de Leon, curado durante 12 meses (9 euros), e o carpaccio de robalo e vieiras com azeite de trufas (12 euros).

Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

Em termos de tapas quentes, ficámos agradavelmente surpreendidos com aenguia glaceada à japonesa com risotto de arroz Vénéré (14€), e conquistados pelos petiscos de vieiras Port en Bessin com puré de aipo e azeite de trufa (12€).


Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
Se preferir carne, deixe-se tentar pelos pirulitos de frango lacado com mel e erva-limão (8 euros) ou pela espetada de peito de pato e foie gras de Masse (12 euros). Os gourmets não são esquecidos, com mousse de chocolate (5 euros), crème brûlée (4 euros) e gelados de Pedone.O Bar du Bouillon é um daqueles endereços "coup de coeur", tal como gostamos.
O local é caloroso e acolhedor, e as listas de vinhos e de pratos são da mais alta qualidade.
Vá lá de olhos fechados!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 21 de novembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    3 Rue Racine
    75006 Paris 6

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Acesso
    M° Odéon

    Tarifas
    Le sucré : €3 - €5
    Le verre de vin : €6 - €13
    Tapas froides : €7 - €12
    Tapas chaudes : €7 - €14

    Site oficial
    bardubouillon.com

    Etiquetas : paris 6, Testado pela equipa editorial, guia de bares de vinho, Bairro de Odéon, paris
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    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
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    Le Moulin de la Galette, o lendário restaurante de Montmartre em Paris
    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
    O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
    Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
    Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
    L'Émil, a autêntica brasserie parisiense Paris 1er
    Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
    Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
    La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
    Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
    Petit Bouillon Versailles, o bouillon acessível a dois passos do Château de Versailles, é apresentado
    A dois passos do Castelo de Versalhes, o Le Petit Bouillon Versailles é o primeiro bouillon da cidade! Partimos à sua descoberta e revelamos-lhe o que o espera em termos de decoração e de menu.
    HOA NAM, o saboroso pato à Pequim do 13º arrondissement de Paris
    Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
    Boni's: pizza à fatia, tal como em Nova Iorque
    Situado no 2º arrondissement de Paris, o Boni's oferece pizza à moda de Nova Iorque à fatia. Aqui, pode sentar-se rapidamente ou levar para fora, e depois experimentar uma das quatro receitas do restaurante, ou criar a sua própria fatia feita à medida para os mais ousados!
    La Vittoria, a pizzaria napolitana familiar de Paris
    Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
    Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
    Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
    O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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