Escritores, pintores, poetas, pensadores, actrizes, fotógrafos... Em Paris, muitos artistas frequentaram os restaurantes, bistrôs e cafés da capital, tornando-os verdadeiros pontos de encontro onde era bom rir, comer, pensar, beber, debater vigorosamente e trocar ideias sobre álcool e cigarros, quer no bar, no terraço ou nas suas mesas habituais.
Ao longo dos anos, os grupos de artistas e amigos foram-se deslocando de bairro em bairro, com um certo gosto da intelligentsia parisiense e expatriada pelo estilo de vida germano-pratiniano, pelas ruas altas de Montparnasse e pela esquina daÓpera.
Para conhecer a Paris de outrora, descubra os endereços históricos onde se reunia o Tout-Paris artístico e intelectual. Restaurantes, bistrôs e cafés mí ticos que marcaram a história de Paris até aos nossos dias!
Drouant, a lendária casa da Académie Goncourt
Uma nova página está a ser escrita para o Drouant, a lendária instituição parisiense que tem sido a casa da Académie Goncourt desde 1914. Assumido em 2018 pelos irmãos Gardinier, o restaurante surpreende e encanta com grandes clássicos da gastronomia francesa, actualizados. [Leia mais]
Se há um sítio que não pode perder em Saint-Germain-des-Prés, é o Café de Flore, aberto em 1885. Verdadeira instituição germano-prussiana durante todo o século XX, os grandes nomes da literatura francesa vinham aqui beber um café e refletir sobre o mundo. Diz-se que Sartre e Simone de Beauvoir podiam ficar ali 8 horas por dia a escrever e a observar os transeuntes.
Sartre escreveu: "Das nove ao meio-dia, trabalhávamos ali, depois íamos almoçar. Às duas horas, voltávamos e conversávamos com os amigos que encontrávamos até às oito horas. Depois do jantar, recebíamos as pessoas que tínhamos combinado encontrar. Pode parecer-vos estranho, mas em Le Flore estávamos em casa". Outros escritores, entre os quais Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau e Prévert, realizavam regularmente debates animados.
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte. [Leia mais]
Considerado um dos mais antigos cafés-restaurantes de Paris, o Le Procope foi inaugurado em 1686 e viu passar pelas suas portas muitos grandes homens, nomeadamente pensadores do Século das Luzes, liderados por Voltaire, Rousseau e Diderot.
Mais tarde, o restaurante, com a sua decoração deliciosamente antiquada, típica dos cafés parisienses tradicionais, tornou-se um ponto de encontro para os grandes escritores do século XIX, incluindo Verlaine, Victor Hugo, Balzac e Musset.
Com um nome destes, não é de admirar que o Le Select se tenha tornado rapidamente um dos favoritos dos artistas! Fundada em 1923, a brasserie teve o seu apogeu no período entre guerras. Picasso, F. Scott Fitzgerald e Ernest Hemingway eram frequentadores habituais.
Durante a Ocupação, figuras homossexuais do mundo artístico, como Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss e Serge Lifar, fizeram aqui a sua casa.
Outra instituição de Montparnasse que foi durante muito tempo o bairro mais festivo da capital, La Rotonde teve o seu apogeu no período entre guerras. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars e toda a malta surrealista tinham lá os seus pequenos hábitos, e não era raro encontrar expatriados famosos como Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald e... Hemingway, claro!
Atualmente, La Rotonde é sobretudo popular entre os turistas - como muitos dos locais acima mencionados - e figuras políticas.
A dois passos daOpéra Garnier, o Café de la Paix chama a atenção de todos os transeuntes, com o seu estilo vistoso à Napoleão III . Inaugurado em 1862, era frequentado pela socialite parisiense, Zola, Maupassant, Proust, Tchaikovsky, Gide e, claro, Hemingway, que estava sempre bem-disposto.
Na altura, o Café de la Paix era um dos únicos locais lendários do meio artístico parisiense que não se situava na Margem Esquerda. Na vanguarda das artes, foram mesmo organizadas projecções em 1896, nos primórdios da invenção do cinema!
O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021. [Leia mais]
Inaugurado em 1927, La Coupole tornou-se rapidamente um ponto de encontro do "Tout-Paris" artístico do bairro de Montparnasse , com a sua sumptuosa decoração Art Déco a atrair foliões como Jean Cocteau, que chegou a participar na memorável festa de inauguração onde o champanhe corria livremente, Joséphine Baker, Brassaï e Edith Piaf, bem como artistas internacionais como Ava Gardner, Ernest Hemingway e Marlène Dietrich.
No ano seguinte, o salão de baile abriu as suas portas na cave do Coupole , o local ideal para dançar rumba, bolero, guaracha e samba até ao fim da noite.
Tal como La Rotonde, La Closerie des Lilas conseguiu deslocar os pintores de Montmartre - os famosos pintores do Bateau-Lavoir - do cimo da sua Butte para a Margem Esquerda. Foi mesmo o primeiro café a dar as suas cartas de nobreza ao bairro de Montparnasse! Frequentado a partir de 1860 pelos impressionistas Renoir, Monet e Pissaro, bem como por Baudelaire e os irmãos Goncourt, esta antiga estalagem foi rebaptizada Closerie des Lilas em 1883.
O restaurante-bar-brasserie tornou-se um dos locais preferidos dos Montparnos, e não era raro encontrar Verlaine a jogar xadrez com Lenine ; Fitzgerald a discutir o seu último manuscrito, Gatsby, o Magnífico, com Hemingway - e outros membros da intelligentsia americana que fugiam da Lei Seca - e Oscar Wilde e Samuel Beckett.
Inaugurado no final do século XIX, o Café du Dôme tornou-se rapidamente um ponto de encontro dos intelectuais franceses e anglo-saxónicos, e mesmo o principal ponto de encontro dos artistas americanos. Entre os famosos Dômiers, uma alcunha encantadora cunhada para descrever os artistas que se encontravam no Café du Dôme, contam-se Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin e Soutine.
Atualmente um restaurante de peixe caro, o Dôme era, antes da Primeira Guerra Mundial, o restaurante mais chique do bairro de Montparnasse. Mesmo assim, um artista sem dinheiro podia comprar ali uma salsicha e um puré pelo equivalente a um euro!
Originalmente chamado Café Pigalle, foi-lhe dado o apelido de Café du Rat Mort devido ao cheiro que aparentemente reinava no estabelecimento, fazendo lembrar um roedor putrefacto (glamoroso).
Alphonse Daudet, Courbet, Toulouse-Lautrec, Virginia Woolf e Degas não pareciam importar-se com o cheiro, pois instalavam-se ali alegremente durante longos serões. Diz-se mesmo que as primeiras discussões entre Verlaine e Rimbaud tiveram lugar no Café du Rat Mort.
Citado em La Muse du Département de Balzac, La Curée de Zola e Bel-Ami de Maupassant, o Café Ric he deixou a sua marca em toda uma geração de artistas. Tomado a cargo pelo restaurador Louis Bignon no final da década de 1840, tornou-se um elemento essencial de qualquer noite social bem sucedida, com uma oferta de comida de luxo, vinhos finos... e preços elevados!
Entre os seus clientes mais famosos contam-se Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach e Gustave Doré. O Café Riche fechou definitivamente as suas portas em 1916, para dar lugar a um banco.
Verdadeira instituição com reputação mundial, o Café Tortoni de Paris foi um grande sucesso no século XIX. Fundado durante o Directoire, o café, com a sua decoração luxuosa que lembra os cafés venezianos, recebia políticos, intelectuais, dândis, socialites e financeiros - a Bolsa de Valores estava a um passo de distância.
Inaugurado por gelateiros artesanais italianos, este local muito em voga oferece aos gourmets pratos de eleição, como as suas sobremesas geladas à italiana e os chocolates quentes. Referido muitas vezes na literatura, por Stendhal, Maupassant e Proust, entre outros, o Café Tortoni contava com Manet e George Sand entre os seus clientes habituais, mas fechou as portas em 1893.
Ponto de encontro de artistas e escritores anglófonos nas décadas de 1920 e 1930, incluindoHemingway, Scott Fitzgerald, Man Ray e Isadora Duncan, que vivia mesmo em frente, o Dingo American Bar and Restaurant abriu em 1923. Durante muito tempo, foi um dos poucos estabelecimentos da capital a ficar aberto toda a noite. Atualmente, o endereço é ocupado por um restaurante italiano.
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