O Café de la Paix é um dos cafés-restaurantes mais famosos da capital. Com o seu terraço com vista para a Opéra Garnier, a sua sala listada e o seu emblemático verde, é um daqueles marcos que constituem a alma de Paris. Desde 2021, a famosa instituição francesa foi renovada e está mais uma vez a revelar as suas belas características.
O arquitecto de interiores Pierre-Yves Rochon orquestrou a restauração do Café de la Paix. A sua missão?Preservar a alma e o património do Café de la Paix, trazendo ao mesmo tempo um toque de modernidade.Este objectivo foi amplamente alcançado, uma vez que o novo design traz muito mais luz ao local.
O arquitecto decidiu manter as duas atmosferas do restaurante. Do lado do Boulevard des Capucines, a grande sala do restaurante é pontuada pelas suas famosas colunas caneladas e os seus tectos caixotados decorados com céus pintados. O mobiliário, em madeira escura, consiste em poltronas estilo Luís XVI estofadas em couro creme, bancos de veludo verde, todos embelezados com toques de ouro e uma profusão de acessórios de luz que dão ao lugar o seu volume e majestade.
Do lado da Place de l'Opéra, Pierre-Yves Rochon convida parisienses de um dia ou sempre a tomar uma bebida, um almoço ou uma pastelaria em viagem , num ambiente de jardim de inverno. O mobiliário é feito de carvalho branqueado e combina com os padrões folhosos das almofadas e os tecidos semelhantes a palha nas paredes. No chão, o tapete é inspirado por um desenho de folhagem de Madeleine Castaing, a famosa decoradora de Saint-Germain-des-Prés dos anos 30 a 80.
E noprato, o Chef Laurent André, um Jurassiano treinado comAlain Chapel e Alain Ducasse, propõe belas receitas das artes culinárias francesas, reinterpretadas com brio e modernidade. A famosa sopa de cebola do Café de la Paix, feita de acordo com a receita desenvolvida na abertura em 1862, continua, naturalmente, no menu.
O menu do Café de la Paix:
Os produtos locais ocupam um lugar de destaque nos dois menus propostos por Laurent André, Retour du Marché ou Découverte em cinco pratos. Estes incluem todo o tipo de pratos de qualidade como foie gras confit de pato, quenelles de lagosta, caçarola de vitela, vieiras marinadas em caviar de limão...
Dentes doces não são deixados de fora, uma vez que belos pastéis caseiros estão no programa. Entre eles, as duas estrelas da casa: a millefeuille caramelizada à la minute e aópera, ambas apresentadas numa versão inevitavelmente gananciosa e de sabor intenso.
Note-se que o Hotel Intercontinental Le Grand , que alberga o famoso endereço, também lhe dá as boas-vindas sob o seu telhado de vidro recentemente renovado para provar os pratos de assinatura do Café de la Paix e para (re)descobrir as criações doChef Laurent André.O hotel oferece também uma série de suites históricas ou de assinatura que beneficiaram da pandemia para se darem a si próprios um novo toque.
Finalmente, não perca o incrível brunch de domingo no Café de la Paix, que combina abundância e iguarias.
O incrível brunch do Café de la Paix
Procura um dos melhores brunches de Paris num ambiente excecional? Dirija-se ao Café de la Paix e ao seu belo restaurante histórico. Idealmente localizado mesmo em frente à Opéra de Paris, este brunch de domingo irá certamente deliciar até o paladar mais exigente. [Leia mais]
Datas e horário de abertura
Do 21 de novembro de 2024
Localização
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.cafedelapaix.fr
O incrível brunch do Café de la Paix
