A dois passos da Place Vendôme e do Jardin des Tuileries, partimos à descoberta da Brasserie Émil, uma autêntica brasserie parisiense que nos abre as portas do seu restaurante durante todo o dia.
O L'Émil, na esquina do luxuoso hotel Château Voltaire , na rue Saint-Roch 55-57, com a sua fachada classificada, é um autêntico restaurante francês no coração do 1º arrondissement de Paris. Com a sua elegância Art Deco e ambiente acolhedor, o restaurante oferece um menu cuidadosamente elaborado que combina clássicos franceses com toques mediterrânicos.
Assim que se entra pelas portas desta brasserie, a atmosfera refinada e tranquila torna-se evidente. Os tectos em caixotões e os azulejos de época evocam uma Paris de outrora, enquanto os banquetes de carvalho maciço e as consolas ornamentadas dão ao local um ar de bistrô chique. A equipa da sala de jantar, dirigida porÉmilie Perello, oferece um serviço atento e fluido, valorizando cada prato preparado pelo talentoso chefe Valentin Lambert, que se formou com os grandes nomes da gastronomia.
O menu do L'Émil é caracterizado por criações habilmente executadas com base em produtos sazonais. As entradas, como o carpaccio de rabo amarelo e os ovos de mimosa, vão certamente agradar.
Os adeptos de pratos fartos vão adorar os favoritos como oescalope de vitela al limone, o rigatoni com cogumelos morel frescos, ou o filete de chateau com maçãs Anna ou batatas fritas caseiras. Pela nossa parte, apreciámos o robalo perfeitamente cozinhado com molho de limão, bem como as vieiras da época servidas com puré de batata, batatas fritas caseiras e brócolos salteados.
Para a sobremesa, Pavlova com frutos vermelhos, crème brûlée ou o delicioso arroz doce do menu do dia, marcam o final de uma refeição com elegância.
O pequeno-almoço - disponível até às 10h30 nos dias úteis e até às 11h aos domingos - combina simplicidade e requinte. Nos dias úteis, o serviço contínuo das 12h00 às 22h30 torna o L'Émil acessível a todas as horas, para um almoço rápido ou tardio, ou um jantar antecipado.
O restaurante é mais do que a sua comida. A sua decoração, orquestrada pelo estúdio Festen, presta homenagem à arquitetura parisiense, acrescentando-lhe um toque contemporâneo. Cada pormenor foi concebido para criar uma experiência imersiva, onde o luxo se encontra com o convívio.
Os preços variam entre 50 e 100 euros, reflectindo a qualidade dos produtos e a competência do chefe. Quer se trate de uma ocasião especial ou de um simples prazer gourmet, o L'Émil faz as delícias dos frequentadores locais e dos turistas que procuram uma cozinha autêntica e de convívio.
Em suma, porque não experimentar esta brasserie no Château Voltaire? Receitas bem executadas, um ambiente art déco parisiense tal como nós gostamos e um serviço de alto nível - estamos dentro. Um endereço onde a tradição e a modernidade se encontram para o prazer dos paladares requintados.
O hotel também dispõe de um soberbo Cocktail Bar, aberto diariamente das 17h00 à 01h30, chamado La Coquille d'or, em referência ao emblemático letreiro do século XVI que adorna um dos cantos do edifício.
Datas e horário de abertura
Do 18 de novembro de 2024
Tarifas
Desserts : €16 - €38
Entrées : €18 - €28
Plats : €28 - €53
Mais informações
Pequeno-almoço de segunda a sábado das 7h00 às 10h30 e até às 11h00 aos domingos para os hóspedes do hotel De segunda a sábado, o serviço é contínuo das 12h00 às 22h30.
