A comida de rua vegetariana e vegan tem vindo a crescer em Paris nos últimos tempos. É preciso dizer que oferece uma alternativa saudável e ética ao mundo do fast-food, que não é uma das formas mais saudáveis e ecológicas de comer.
Pratos de várias culturas, como o falafel do Médio Oriente ou os tacos vegan mexicanos, atraem gourmets em busca de originalidade e sabores do mundo. Mas um dos pontos fortes da comida de rua vegetariana e vegana é também a sua capacidade de se adaptar aos gostos locais.
Por exemplo, os hambúrgueres veganos apresentam bifes vegetarianos à base de lentilhas ou ervilhas, servidos com molhos caseiros que não contêm produtos de origem animal, enquanto as tigelas vegetarianas recheadas com quinoa, legumes assados e sementes apelam aos clientes que se preocupam com a sua saúde e com a proteção do planeta.
Ao privilegiar ingredientes locais e sazonais, reduzindo a sua pegada de carbono e promovendo uma agricultura responsável, a comida de rua vegetariana é, sem dúvida, uma das cozinhas do futuro. E, mais uma vez, fica claro que a cozinha vegetariana e vegana pode ser particularmente gourmet, marota, saborosa e apetitosa.
Aqui estão os melhores lugares para comer comida de rua vegetariana e vegana em Paris!
Galetezen: comida de rua bretã caseira feita com amor no 9º arrondissement
E se transformássemos as tradicionais galettes bretãs num restaurante de fast-food armoricano, com um toque especial? Entre a Gare du Nord e a Opéra Garnier, o Galetezen serve receitas caseiras e noites animadas. [Leia mais]
Mannie, o restaurante vegetariano criativo de comida de rua a dois passos do Palais-Royal
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Les Tontons Veg, o restaurante que dá destaque à comida de rua vegana, na République
No Les Tontons Veg, venha descobrir um menu de street-food inteiramente vegan. De hambúrgueres caseiros a batatas fritas e nuggets, descobrirá uma cozinha feita com amor, mesmo ao lado da République. [Leia mais]
Jimmy's Street Food, o templo da comida de rua vegan
No Jimmy's Street Food, a comida de rua passa a ser à base de plantas, com pratos generosos e caseiros que não contêm ingredientes de origem animal. Um endereço que conquistará até os comedores mais relutantes. [Leia mais]
Comptoir Veggie, a cantina vegan no 12º arrondissement
Na Avenida Ledru Rollin, no 12º arrondissement, os amantes da boa comida vegetariana encontrarão um pequeno local acolhedor que é metade cafetaria, metade cantina no Comptoir Veggie. [Leia mais]
Burger Theory, saborosos hambúrgueres veganos
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre comida à base de plantas, porque no Burger Theory, os hambúrgueres estão cheios de sabor, para além de serem totalmente caseiros. [Leia mais]
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