Em Paris, o veganismo tem um futuro brilhante pela frente, apesar dos seus detractores. De saladas e hambúrgueres a pizzas veganas, é agora possível deliciar-se com pratos que não contêm ingredientes de origem animal. O veganismo também se está a impor em Pigalle, com a abertura do Jimmy's Street Food, o novo local de comida de rua vegan.
Mas para se distinguir dos outros endereços veganos da capital, Julien Lanchas e Ludovic Sauvajot, os dois fundadores do Jimmy's Street Food, optaram por não propor hambúrgueres tradicionais com os seus hambúrgueres de cereais picantes, nem saladas de quinoa sem graça. Aqui, é possível saborear verdadeira comida de rua à base de plantas , que é absolutamente marota.
Claro que o chefe tem o cuidado de não revelar os seus segredos de preparação, mas podemos dizer que tudo aqui é feito em casa, desde a entrada até à sobremesa - não podem faltar aquelas maxi bolachas na montra! Outro ponto positivo é o facto de nenhum dos pratos ter o efeito de engasgamento cristão que alguns pratos veganos podem ter, colando-se aos dentes e só conseguindo ser engolidos com um gole de água.
No Jimmy's Street Food encontra tenrinhos estaladiços para mergulhar em molhos caseiros - BBQ, ketchup, kewpie, ou uma excelente maionese ligeiramente condimentada.
Há também uma salada Caesar (9€) que já é uma das favoritas no bairro, mac 'n'cheese (9€) para o máximo conforto, e grão-de-bico marinado assado(2€), uma mudança bem-vinda da salada de repolho que é demasiado comum nos restaurantes vegan. O acompanhamento ideal para acompanhar a sanduíche do momento: uma sanduíche de submarino com queijo (9€), muito, muito saborosa e francamente generosa, com frango falso tenro, uma compota de cebolas e muito falso-mago a pingar por dentro - e por fora - num pão torrado ultra-húmido!
Uma descoberta maravilhosa que conquistará até os comedores mais relutantes.
Localização
Comida de rua do Jimmy
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Site oficial
www.jimmystreetfood.com
