La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien

Há vários anos que os franceses têm as carteiras a meia-haste e muitos deles procuramlocais acessíveis para se mimarem sem terem de quebrar o seu PEL. No Coronel Fabien, não muito longe do Canal Saint-Martin e da sede do Partido Comunista, La Sociable abriu as suas portas com o objetivo de agradar ao maior número possível de pessoas a um preço baixo.

O que significa em pormenor? La Sociable é um bar e um restaurante, um lugar onde a vida é boa, compratos para partilhar a partir de 5 euros, canecas de cervejas locais do BapBap e da Brasserie Barge de 5 a 7 euros e cocktails de 6 a 8 euros. O suficiente para manter as suas finanças felizes, isso é um grande SIM!

Os fundadores do La Sociable combinaram este desejo de comer bem por um preço baixo com uma visão eco-responsável que coloca o ambiente e as pessoas no centro da sua abordagem. Todos os produtos provêm de um rigoroso abastecimento local, a decoração é feita de objectos encontrados aqui e ali, e o pessoal é tão diverso quanto variado. Tudo isto é bom!

O menu do final do verão/início do outono apresenta figos de Solilès, ricota e nozes, cobertos com um condimento de pepino e azeitona preta, vinagrete de mel e garum de soro de leite (9 euros), um crostino de fiambre e mozzarella (9 euros), uma espécie de croque-monsieur frito do tipo mais indecente, ou um vitello tonnato (13 euros) refrescado com um punhado de courgettes finas e ainda estaladiças e ovos mimosa.

E o facto de serem acessíveis não significa que sejam baratos - pelo contrário! Até são servidos generosamente (três foram suficientes para dois convidados), e pode mesmo mimar-se por 5€ (esmagado de batata), 6€ (uma caponata sazonal) ou 7€ (um ovo molet com crosta de batata, espinafres fritos na frigideira, molho de scamorza fumado).

Por outras palavras, os pratos mais baratos não são os menos excitantes nem os menos elaborados, como acontece frequentemente nos restaurantes parisienses. O mesmo acontece com as sobremesas, como este brownie à l'assiette (9 euros) com uma concha de mascarpone e Reine-Claude.

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Uma cozinha viva e generosa que não engana o cliente. E para compensar, um copo de vinho natural selecionado pela Soif, a adega de Pigalle!

Note-se que o restaurante só está aberto para o jantar e, nos dias de sol, aconselhamos vivamente a chegar cedo: o (enorme) terraço está simplesmente cheio!