Le Grand Diner, pratos para partilhar inspirados na Belle Epoque no Hotel San Régis

De quarta-feira a sábado, o Hotel San Régis organiza o Grand Diner, com pratos inspirados na Belle Epoque para partilhar com os hóspedes num ambiente chique mas verdadeiramente convivial.

Se sempre sonhou viver na Paris de outrora e saborear as delícias dessa época, veio ao sítio certo, porque o San Régis, o hotel de 5 estrelas do Triângulo de Ouro, criou Le Grand Diner, uma experiência disponível de quarta a sábado à noite que convida os parisienses e os turistas visitantes a mergulharem no esplendor da Belle Epoque.

No chão alcatifado entre as paredes repletas de história, sob o olhar dos quadros pendurados na parede, sente-se na sala de jantar ricamente decorada do restaurante, com o seuambiente íntimo mas muito simpático, apoiado por um serviço atencioso.

As irmãs Zeina e Sarah Georges, co-directoras e proprietárias do San Régis, criaram esta experiência fora do comum que destaca a gastronomia francesa em toda a sua generosidade eelegância.

Inspirado nas grandes recepções da Belle Epoque e, em particular, no Dîner des Trois Empereurs, realizado durante a Exposição Universal de 1867 no Café Anglais em Paris, Le Grand Diner é um jantar para várias pessoas, rodeado de familiares e amigos.

Com produtos excepcionais provenientes dos melhores artesãos e produtores franceses (lagosta, borrego, champanhe e caviar, para citar apenas alguns), os pratos a partilhar são dispostos no centro da mesa, num espírito de partilha e de convívio.

O trabalho do chef Michele Fanciullo, que estagiou no Hôtel Georges V com o chef de duas estrelas David Bizet, o menu tem um preço de 125 euros por pessoa - 235 euros por pessoa com harmonização de vinho e comida - e é composto por 6 pratos que vão de vento em popa.

O menu do Le Grand Diner não só oferece uma seleção dos melhores produtos, como também volta a dar destaque às grandes receitas francesas, com especial atenção aos sumos e molhos, alguns dos quais infelizmente caíram em desuso ao longo dos anos.

Longe da agitação da cidade, o Le Grand Diner é como um momento suspenso no tempo. Embora o ambiente dourado e moldado do restaurante possa ter dado origem a receios de uma atmosfera demasiado abafada, não é esse o caso. Aqui, o chique é apreciado numa atmosfera amigável e generosa.