Neobișnuit: o vizită în inima singurei brutării într-un container din Île-de-France, la 6b (93)

De Margot de Sortiraparis · publicat pe 4 ianuarie 2024, ora 12:41
Situat pe malul canalului Saint-Denis, 6b este o clădire mare în inima unei zone industriale dezafectate. Aici și-a deschis brutăria Sébastien Lefrançois, un brutar ca nimeni altul, într-un container.

Saint-Denis găzduiește una dintre cele mai neobișnuite brutării din Seine-Saint-Denis, ca să nu mai vorbim de întreaga regiune pariziană. Sébastien Lefrançois este un brutar 100% tradițional care se bazează pe produse brute și pe know-how-ul tradițional pentru brutăria sa. Descoperiți rutina sa zilnică și ce se întâmplă în culisele acestei brutării neobișnuite, în cadrul unui tur condus de brutarul însuși, urmat de o sesiune de degustare!

Fost dansator și coregraf în lumea spectacolelor live, Sébastien Lefrançois a devenit brutar în urmă cu câțiva ani. În prezent, își coace pâinea în fiecare săptămână la 6b, cafeneaua din al treilea loc din Saint-Denis, pe malul Canalului (și nu departe de stațiile RER și Transilien). De la mica pâine de spelta la focaccia cu măsline, de la surprinzătoarea pâine cu cacao la Punchy cu curmale și semințe oleaginoase, Sébastien Lefrançois inovează și reinventează pâinile clasice de brutărie. El se autointitulează "brutar alternativ", și pe bună dreptate: alege să folosească pentru pâinea sa făinuri de modă veche, cultivate în casă, oferă rețete organice cu aluat vegetal și frământă manual, fără mașină de frământat. În fiecare zi, loturile sale de pâine sunt coapte într-un cuptor cu lemne.

În timpul vizitei, puteți afla mai multe despre tehnicile, ingredientele și rețetele lui Sébastien Lefrançois, puteți gusta din pâinea sa și, dacă doriți, puteți cumpăra pâine direct de la el. Această vizită de degustare costă 15 euro de persoană. Dacă sunteți un fan al pâinii cu aluat acrișor, al făinurilor de modă veche și al brutăriilor tradiționale, nu uitați să vizitați brutăria de la 6b!

Următoarele date de vizită:

  • sâmbătă 17 februarie la ora 11.00
  • Duminică, 3 martie, ora 11.00

Informatii utile

Date și orar
De 17 februarie 2024, La 3 martie 2024,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    6 Quai de Seine
    93200 Saint Denis

    Planificator de rute

    Accesibilitate

    Prețuri
    Personne : €15

    Site-ul oficial
    exploreparis.com

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea