Printre noile brutării și patiserii care încântă capitala, mergem să descoperim Gonflé, magazinul lui Timothy Breton, care înlocuiește Bara. Un nou parteneriat cu un specialist în domeniul hotelier i-a permis bucătarului să se extindă și, cu o gamă mai largă, inclusiv mâncăruri savuroase, vă spunem totul despre descoperirile gastronomice care vă așteaptă.
Timothy Breton, care a lucrat la Plaza Athénée și la Café de l'Homme și pe care unii dintre dumneavoastră l-ați descoperit poate prin creațiile sale gastronomice de la Bo & Mie, are destule motive să vă distreze. Acum că și-a unit forțele cu grupul ILO Collection, care deține în prezent 4 buticuri hoteliere în Paris, printre care Citizen on the Canal Saint-Martin, Maison Pigalle, Oratio și Rendez-vous Batignolles, își poate extinde gama cu o nouă adresă pe rue Saint-Maur. Vă vom spune totul despre această nouă brutărie, patiserie și sală de ceai foarte curând.
Dotată cu o bucătărie mai mare, această nouă adresă va furniza pâine și alte specialități pentru micul butic de la Gare du Nord, unde Timothy începea să nu mai aibă spațiu pentru a-și dezvolta gama. În același timp, va putea aproviziona diferitele hoteluri ale grupului cu produse de patiserie vieneză de casă, cu adevărat gourmet.
La Gonflé, veți găsi o gamă delicioasă de produse de patiserie vieneze, inclusiv croissante umplute generos cu cremă sau zmeură, cruffins pline într-o varietate de arome, pâine elvețiană, rulouri cu scorțișoară, o varietate de brioșe și obligatoriu kouign-amann dacă sunteți din Bretania.
De asemenea, în meniu se regăsesc madeleines de toate felurile, o serie de fursecuri plinuțe, inclusiv noile brookies cu caramel și fursecuri negre cu praline roz. Pe lângă clasicele de ciocolată, hrișcă și caramel, există efemere care vor fi frumos acoperite cu toppinguri.
În ceea ce privește produsele de patiserie, există tradiționalele éclairs și religieuses de ciocolată, precum și éclairs mai originale care nu duc lipsă de răsfăț, flan, tort cu brânză, tartă cu lămâie și un excelent Paris-Brest care nu duce lipsă de praline. De asemenea, avem delicioasa tartă de sezon Mont Blanc.
Pe partea sărată, a dezvoltat recent focaccias umplute cu legume, pesto și roșii proaspete, care sunt disponibile într-o versiune dulce cu mere, de exemplu. Există, de asemenea, rulouri sărate și o nouă gamă de pâini pentru sandvișuri. Pâinile și baghetele vor ajunge în curând pe rafturile brutăriei.
O terasă va fi, de asemenea, amenajată pe vreme frumoasă, astfel încât să vă puteți bucura de un tratament delicios pe această stradă pietonală, care este surprinzător de calmă, în apropierea gării. Dacă trebuie să așteptați un tren, ați putea la fel de bine să o faceți în timp ce savurați o viennoiserie delicioasă!
În ceea ce privește prețurile, așteptați-vă să plătiți 1,50 € pentru un pain au chocolat și între 1,30 € și 2,60 € pentru alte produse de patiserie. Un éclair costă 4 €, iar un Paris-Brest 6 €. Brutăria și patiseria sunt deschise în fiecare zi, cu excepția duminicii, de la 7:00 la 19:00, iar sâmbăta se închide devreme, la ora 17:00.
Deci, ne vom răsfăța cu o nouă brutărie gourmet?
Date și orar
De la 4 noiembrie 2024,
Loc
Brutăria și patiseria Gonflé din Paris
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Prețuri
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.instagram.com
