În această mică vitrină pariziană, Emma Duvéré pune accentul pe rețete simple și delicioase în același timp. La tejghea, vă veți îndrăgosti de o madeleine, un flan sau un cheesecake. Cheesecake-ul este unul dintre cele mai populare din casă și trebuie să recunoaștem că ușurința și aroma sa ne-au cucerit. Imaginați-vă o versiune cu vanilie, ușoară și echilibrată în zahăr, care amintește aproape de un tiramisu. Alături de prăjituri și fursecuri, tartele de sezon, cum ar fi această delicioasă tartă cu smochine în timp ce treceam pe aici, și produsele de patiserie vieneze, cum ar fi brioche-ul cu rulou de scorțișoară, completează oferta gourmet.
Pe partea savuroasă, Emma și echipa ei își reînnoiesc meniul în fiecare săptămână, inspirați de sosirea producătorilor locali. De la quiche la supe de legume (pentru noi a fost supă de creson ), boluri și specialități zilnice, totul este conceput pentru a reflecta cele mai bune produse de sezon. În ceea ce ne privește, am încercat un bun sandviș cu chiflă vegetariană făcut cu halloumi prăjit în ulei de alune, roșii, salată și pesto de casă. Încercați-l și o să vă placă.
Pentru cei care se grăbesc, un meniu de prânz este disponibil de miercuri până vineri, de la 12:00 la 15:00. Iar pentru gurmanzii de weekend, este imposibil să rezistați faimosului croque-monsieur de casă, preparat cu pâine moale, bechamel zaatar și brânză topită, disponibil în versiuni vegetariene sau cu carne, folosind ingrediente atent selecționate.
După-amiaza, încercați opțiunea tea time pentru 19 €, care include o prăjitură, un fursec sau o prăjitură, o băutură caldă, o băutură rece și o mignardise.
Sfârșitul săptămânii este și momentul brunch-ului la Emma Duvéré. Pentru 29 de euro, vă puteți bucura de un meniu complet, de la verrine cu granola de casă la quiche sau croque-monsieur, fără a uita de o viennoiserie sau un desert gourmet de luat la pachet. Toate acestea sunt însoțite de băuturi atent selecționate, cum ar fi cafeaua organică de la Beans on Fire sau ceaiurile artizanale de la Parti du Thé.
Emma Duvéré nu încearcă doar să ne încânte papilele gustative, ci și să acorde o atenție deosebită impactului său asupra mediului. Cu eticheta 3 Ecotable, patiseria favorizează produsele organice, canalele scurte de distribuție și produsele de sezon, reducând pe cât posibil deșeurile. Un bun exemplu este utilizarea containerelor returnabile pentru produsele la pachet, în parteneriat cu rețeaua Vytal Consigne, și vânzarea produselor nevândute cu 50% reducere prin intermediul unui cont Instagram dedicat.
Emma Duvéré este înainte de toate o poveste de pasiune. Originară din Normandia, ea a crescut într-o familie de restauratori, iar în 2017, în urma unei schimbări de carieră, a deschis această patiserie în arondismentul 11. Alături de ea, Isabelle, informatician de formație, primește clienții cu căldură și amabilitate, asigurându-se că toată lumea se simte ca acasă. Câinii sunt bineveniți și au chiar dreptul la propria lor fotografie pentru a decora peretele deja bine aprovizionat.
Cu atmosfera sa prietenoasă și bunătățile făcute în casă, Emma Duvéré este genul de pepită de cartier care ne place. Vei dori să te întorci pentru mai multe, pentru că este făcut manual și cu produse bune, totul cu un zâmbet. Rețineți că localul este deschis non-stop, de miercuri până duminică, de la 9:00 la 18:00.
Date și orar
De la 10 octombrie 2024,
Loc
Emma Duvéré patiserie și cafea
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Prețuri
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.emmaduvere.fr
