Emma Duvéré, cafeneaua-patiserie prietenoasă din arondismentul 11, cu brunch și ceai

În această mică vitrină pariziană, Emma Duvéré pune accentul pe rețete simple și delicioase în același timp. La tejghea, vă veți îndrăgosti de o madeleine, un flan sau un cheesecake. Cheesecake-ul este unul dintre cele mai populare din casă și trebuie să recunoaștem că ușurința și aroma sa ne-au cucerit. Imaginați-vă o versiune cu vanilie, ușoară și echilibrată în zahăr, care amintește aproape de un tiramisu. Alături de prăjituri și fursecuri, tartele de sezon, cum ar fi această delicioasă tartă cu smochine pe care am trecut noi, și produsele de patiserie vieneze, cum ar fi brioche-ul cu rulouri de scorțișoară, completează oferta gourmet.

Pe partea savuroasă, Emma și echipa ei își reînnoiesc meniul în fiecare săptămână, inspirați de sosirea producătorilor locali. De la quiche la supe de legume (pentru noi a fost supă de creson ), boluri și specialități zilnice, totul este conceput pentru a reflecta cele mai bune produse de sezon. Am încercat excelentul sandviș cu chiflă vegetariană cu halloumi prăjit în ulei de alune, roșii, salată și pesto de casă. Încercați-l și o să vă placă.

Pentru cei care se grăbesc, un meniu de prânz este disponibil de miercuri până vineri, de la 12:00 la 15:00. Iar pentru gurmanzii de weekend, este imposibil să rezistați faimosului croque-monsieur de casă, preparat cu pâine moale, bechamel zaatar și brânză topită, disponibil în versiuni vegetariene sau cu carne, folosind ingrediente atent selecționate.

După-amiaza, încercați opțiunea tea time pentru 19 €, care include o prăjitură, un fursec sau o prăjitură vieneză, o băutură caldă, o băutură rece și o mignardise.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 7 și 13 octombrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți în Paris și în regiunea Ile-de-France în octombrie 2024? Sfaturi și idei pentru ieșiri în oraș

Sfârșitul săptămânii este și momentul brunch-ului la Emma Duvéré. Pentru 29 de euro, vă puteți bucura de un meniu complet, de la verrine cu granola de casă la quiche sau croque-monsieur, fără a uita de o viennoiserie sau un desert gourmet de luat la pachet. Toate acestea sunt însoțite de băuturi atent selecționate, cum ar fi cafeaua organică de la Beans on Fire sau ceaiurile artizanale de la Parti du Thé.

Emma Duvéré nu încântă doar papilele gustative, ci acordă și o atenție deosebită impactului său asupra mediului. Cu eticheta 3 Ecotable, patiseria favorizează produsele ecologice, canalele scurte de distribuție și produsele de sezon și reduce pe cât posibil deșeurile. Un bun exemplu este utilizarea containerelor returnabile pentru produsele la pachet, în parteneriat cu rețeaua Vytal Consigne, și vânzarea produselor nevândute cu 50% reducere prin intermediul unui cont Instagram dedicat.

Emma Duvéré este înainte de toate o poveste de pasiune. Originară din Normandia, Emma a crescut într-o familie de restauratori, iar în 2017, în urma unei schimbări de carieră, a deschis această patiserie în arondismentul 11. Alături de ea, Isabelle, informatician de formație, primește clienții cu căldură și amabilitate, asigurându-se că toată lumea se simte ca acasă. Câinii sunt bineveniți și au chiar dreptul la propria lor fotografie pentru a decora peretele, care este deja plin.

Cu atmosfera sa prietenoasă și cu bunătățile făcute în casă, Emma Duvéré este genul de nugget pe care îl iubim. Produse artizanale bine făcute, toate cu un zâmbet - nu ne putem sătura. Magazinul este deschis toată ziua, de miercuri până duminică, de la 9.00 la 18.00.