Vă place o brutărie bună? Aceste mici comori artizanale pariziene care miros întotdeauna a făcut în casă, cu dragoste și tradiție? Vă invităm să faceți un tur al Roulés Boulés, acest fermecător magazin de cartier în care sandvișurile și produsele de patiserie fac deliciul trecătorilor și al localnicilor deopotrivă, la doi pași de Place des Vosges.
Deschis în aprilie 2023, Roulés Boulés este afacerea lui Maxime Crespin și Sandra Dos Santos, artizani de origine pariziană care s-au stabilit timp de 2 ani în Troyes, în regiunea Aube. Nostalgici după viața la Paris și dorind să fie mai aproape de copiii lor, s-au întors la Paris pentru a ne oferi ceea ce știu să facă cel mai bine, panificație, desigur.
Maxime și Sandra au ales să se concentreze pe lucrurile esențiale, pe ceea ce clienții doresc cel mai mult: oferta de gustări de la prânz și produsele de patiserie vieneză, în această mică afacere de familie, care este frecventată mai ales dimineața și la prânz. Lor li s-a alăturat în martie Anthony Nguyen, ale cărui talente de tourier îi încântau deja pe obișnuiții La Datcha, și au decis să se concentreze pe oferta sărată de la prânz și pe excepționalele viennoiseries pe care Anthony le prepară în fiecare dimineață cu pasiune.
Așa că se îndepărtează de produsele de patiserie proaspăt coapte pentru a se concentra pe ceea ce doresc clienții. În plus față de diferitele pâini și baghete oferite, inclusiv pâine cu aluat acru cu spelta mică, pâine nordică vikingă și pâine vieneză, brutăria oferă, de asemenea, prăjituri de călătorie, cum ar fi cookie-uri, negrese și flane, precum și o gamă de sandwich-uri de casă. Rețineți că până și maioneza este făcută în casă. De la șuncă cu unt la rozetă, pui, ton, șuncă maturată, falafel și vegetarian, există ceva pentru toată lumea. Adăugați la acestea quiche-uri individuale de casă, panini la cerere și brioșe cu ouă și șuncă și v-ați ales cu un festin. Sandvișurile costă între 4 și 5 euro.
Gama de produse de patiserie vieneze este la fel de variată. Există croissantele tradiționale, pains au chocolat, pains aux raisins și rulouri cu mere, precum și creații mai originale, cum ar fi palmierul fluture, foitajul cu fistic și tarta cu fructe de sezon, care te fac să uiți că nu există produse de patiserie. Nouă ne plac în special elvețianul și foitajul său crocant, precum și rulada cu scorțișoară care te va face să te rostogolești pe jos.
Ne place grija cu care sunt făcute aceste viennoiseries, care sunt de neegalat. Generoase, moi și crocante, aceste dulciuri au un avantaj major: sunt la fel de bune pe cât suntde accesibile. Așteptați-vă să plătiți 1,40 € pentru un croissant și 1,55 € pentru un pain au chocolat. Plăcintele pufoase cu fructe pot costa până la 4 sau 5 euro, dar merită din plin.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei șuncă și unt bune, a unor produse de patiserie nebunești la prețuri prietenoase și, mai presus de toate, a unor produse de casă, de ce să nu încercați Roulés Boulés? Rețineți că, pentru a se adapta vieții lor de familie, cei doi soți au ales să deschidă doar în timpul săptămânii, de la 7.00 la 19.30.
Date și orar
De 16 octombrie 2024, La 31 decembrie 2027,
Prețuri
Viennoiseries : €1.4 - €5
Sandwichs : €4 - €5
Vârsta recomandată
Pentru toți
