Anul Nou Lunar, cunoscut sub numele de Anul Nou Chinezesc, dar sărbătorit și de vietnamezi, sud-coreeni, tibetani și malaezieni, va avea loc anul acesta sâmbătă, 10 februarie 2024. Această sărbătoare, bazată pe calendarul lunar, marchează începutul unui nou an în 2024 sub semnul Dragonului de lemn.
Pe lângă paradele și numeroasele evenimente festive care vor avea loc la Paris și în întreaga regiune Ile-de-France, Anul Nou Lunar 2024 este, de asemenea, o ocazie de a degusta unele dintre specialitățile tradiționale consumate în timpul acestei sărbători. Doriți să aflați mai multe despre aceste specialități chinezești și vietnameze?
Iată câteva dintre ele, împreună cu restaurantele, serviciile de catering și patiseriile din Paris unde le puteți cumpăra și devora!
Această tradiție este o adevărată provocare. La Anul Nou Lunar, printre specialitățile care își dispută lumina reflectoarelor se numără tăițeii exxxxtra lungi pregătiți pentru această ocazie. Nu sunt atât de extraordinari, ați putea întreba? Dar atunci când îi mănânci efectiv, lucrurile se complică.
Pentru că acești tăiței reprezintă un jurământ de longevitate, cu cât mai lungi cu atât mai bine. Așa că nu se pune problema să le tai atunci când le mănânci! Așa că s-ar putea să vă ia ceva timp să vă obișnuiți.
Unde îi puteți mânca: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles.
Aceasta este o specialitate vietnameză esențială pentru Anul Nou Lunar Tet. Această prăjitură din orez lipicios, umplută cu carne de porc și fasole mung, este acoperită cu frunze de bananier sau La Dong. Potrivit legendei, această prăjitură de orez a fost creată de prințul Lang Lieu, cel de-al 18-lea fiu al regelui Hung Vuong. În timpul unui concurs organizat de Hung Vuong, fiecare prinț a fost rugat să prezinte o creație culinară.
Cel care venea cu cel mai delicios fel de mâncare îi urma apoi la tron. Lang Lieu a inventat această prăjitură, care reunea ingredientele simple care se regăsesc în majoritatea mâncărurilor țărănești. De atunci, bánh chưng a devenit un punct culminant al Anului Nou vietnamez. Banh tet are o formă cilindrică, un simbol al fertilității.
Un pateu de ridiche poate părea surprinzător. Dar este o specialitate foarte populară la Anul Nou Lunar. Lok Ba Go se prepară în general cu ridiche albă, făină de orez, legume și chiar creveți.
Ca fapt divers, această specialitate cantoneză este uneori supranumită prăjitura de napi sau de morcovi, dar nu este o prăjitură de morcovi, ci de ridiche daikon!
Prăjitura de Anul Nou chinezesc este o prăjitură de orez făcută din orez glutinos, umplută cu fructe uscate și apoi gătită la abur. Este o specialitate tipic chinezească. Poate fi consumată reîncălzită, gătită la aburi sau prăjită.
Fructele confiate sunt o necesitate atât pentru Anul Nou chinezesc, cât și pentru cel vietnamez. De la nucă de cocos la ghimbir confiat și perle de lotus, acestea pot fi savurate pe toată perioada sărbătorilor.
Unde le puteți găsi: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères și Paris Store .
Produse de patiserie de Anul Nou Lunar 2024 - Anul Nou Chinezesc și unde să le cumperi în Paris
Pentru a marca Anul Nou Lunar Chinezesc 2024, facem un tur al patiseriilor și al locurilor dulci din Paris pentru a ne răsfăța papilele gustative cu noi arome asiatice. [Citeşte mai mult]
Și nu uitați să consultați mai jos toate ghidurile noastre despre Anul Nou Lunar Chinezesc 2024!
Produse de patiserie de Anul Nou Lunar 2024 - Anul Nou Chinezesc și unde să le cumperi în Paris
