Jurnal de Crăciun la Westin Paris-Vendôme 2024 de Valentin Sevilla

Este un moment pe care gurmanzii îl așteaptă cu nerăbdare. Ca în fiecare sfârșit de an, buștenii de Crăciun sunt pe cale să ocupe locul de cinste pe mesele noastre, fie că sunt clasici, exotici sau chiar neobișnuiți. În acest an, echipa de laThe Westin Paris-Vendôme și, în special, noul său șef patiser, Valentin Sevilla, fac dreptate arhitecturii hotelului.

The Westin Paris-Vendôme sărbătorește sezonul festiv cu o creație care combină eleganța și indulgența. Valentin Sevilla prezintă prima sa creație de Crăciun: bușteanul"Invitation au Voyage". Un tribut adus istoriei hotelului și tortului napolitan, acest desert unic reflectă expertiza unui bucătar pasionat de revizitarea clasicilor.

Odată supranumit "Palais du Voyage", hotelul Westin Paris-Vendôme l-a inspirat pe Valentin Sevilla să creeze un buștean în concordanță cu moștenirea prăjiturilor de călătorie din secolul al XIXᵉlea. Reinterpretând Napolitain, un antremets popular cu trei straturi de tort de burete și ganache, el oferă o versiune modernă, într-o aluzie la originile italiene și americane ale acestui desert iconic.

Forma sa evocă poarta maiestuoasă a hotelului, cu curbe și ornamente florale care amintesc de stilul Second Empire atât de drag Westin. Estetica elegantă este însoțită de o paletă de arome concepute pentru a oferi o experiență de degustare plină de surprize:

• Citește și el
• Săptămâna viitoare 23-29 decembrie 2024 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Revelionul 2024-2025 la Paris: petreceri pe 31 decembrie 2024 în funcție de arondisment

• Biscuiți cu cacao intensă, o bază de ciocolată bogată și aromată.
• Ganache de vanilie de Madagascar, cu o textură fină și note subtile.
• Ganache cremoscu alune, pentru o notă de praline.
• Biscuit cu vanilie de Madagascar, moale și aerisit.
• Ganache de vanilie, ușor și fondant, pentru un final neted.

Cu această creație festivă, Valentin Sevilla sublimează patrimoniul Westin Paris-Vendôme și ne invită într-o călătorie încântătoare a papilelor gustative. Dacă vă plac buștenii care au textură și nu sunt doar mousse, aceasta este o creație de neuitat. Această creație este ideală pentru familii și va fi cu siguranță pe placul copiilor. Se topește fără a fi prea grea, cu un gust bun de ciocolată și alune, noi aprobăm.

Bușonul "Invitation au Voyage " în ediție limitată va putea fi precomandat în 48 de ore începând de duminică, 1 decembrie, la prețul de 58 de euro pentru 6 până la 8 persoane. Ridicările vor fi disponibile între 23 și 25 decembrie, de la 11:00 la 15:00, la Restaurant Le First, 3 rue de Castiglione, 75001 Paris, în fiecare zi a săptămânii.