Brique Machine din Paris: taproom-ul neobișnuit care sparge tiparele și ne duce înapoi în anii '90

În Paris, iubitorii de bere artizanală au de unde alege, datorită deschiderii mai multor adrese bune în ultimii ani. Dar dacă sunteți în căutarea unui taproom neobișnuit, care să iasă din tipare, atunci veniți să deschideți porțile Brique Machine, în arondismentul 2 al capitalei.

Cu Brique Machine, uitați tot ceea ce știți deja și lăsați-vă purtați de nebunia lui Baptiste Dufossez și Joseph Timmermans, cei doi fondatori ai acestei noi adrese pariziene ultra prietenoase și excentrice. Cu Brique Machine, cei doi ne duc înapoi în timp, în anii '90. În această impresionantă taproom de peste 1.100 m², întinsă pe trei etaje, oaspeții sunt invitați să facă un pas înapoi în timp, în epoca în care Brenda și Brandon din"Beverly Hills" erau pe buzele tuturor, când"Baywatch" făcea furori și când nebunia Furby și Kiki invadase fiecare cameră.

Din momentul în care intri, Brique Machine atrage toate privirile, cu rozul său izbitor, luminile de neon, jocurile arcade și (numeroasele) autocolante. Un alt punct pozitiv, și nu cel din urmă, este faptul că localul oferă mai multe spații diferite, inclusiv "piscina ", o cameră mare amenajată în fața bucătăriei deschise a pizzeriei, precum și zona de banchete pentru discuții mai intime și un spațiu incredibil care va fi în curând disponibil pentru uz privat la etaj.

Dar dincolo de decorul atrăgător și de primirea caldă oferită de o echipă dinamică, Brique Machine este în primul rând un taproom, sau mai degrabă un hibrid între un restaurant și o braserie artizanală. Vă veți da seama rapid de acest lucru când veți vedea cuvele de bere din spatele localului, precum și tejgheaua de la intrare și numeroasele beri artizanale din meniu.

Ce este în meniu? Beri veșnice de savurat (cu moderație) pe tot parcursul anului, precum "La Bagarre " , o dublă IPA cu note de citrice, sau "Yankee Trouble ", o IPA tropicală din New England. Vizavi, berile experimentale includ "Black Hops ", un Porter cu note de caramel și o ușoară prăjire, și surprinzătoarea "Mi-figue mi-câlin ", care este deopotrivă amară și dulce. Pentru această serie de beri experimentale, localul intenționează să ofere o nouă creație la fiecare 15 zile. Ce este la robinet? O bere cu zmeură și busuioc pentru această vară! Iar dacă nu știi pe care să o alegi, te sfătuim să optezi pentru galopin, sau poți cere sfatul berarului localului, foarte simpaticul Charles!

• Citește și el
• Baruri de bere în Paris
• Star Wars: Mos Eisley Bar, barul cu autoservire de bere la halbă din Claye-Souilly
• Sfat pentru săptămâna 18-24 noiembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine

Pentru a însoți aceste mici spume, Brique Machine dezvăluie un meniu street food inspirat de rețete iconice din cultura pop americană, cu o gamă de burgeri și pizza, precum și opțiuni mai sănătoase , cum ar fi salata de quinoa, ceviche și caracatiță marinată. În ceea ce ne privește, ne răsfățăm cu nelipsitul"Welsh du Ch'nord ", un tribut adus locului de naștere al Brique House.

Un clasic din nordul Franței, preparat cu pâine de fermă, șuncă, brânză cheddar cu bere și muștar de Dijon, este întotdeauna un succes! În fața noastră se află pizza"Napoli " , cu aluatul său ușor, alveolat, sos de roșii, mozza fior di latte, guanciale, ou, parmezan și busuioc proaspăt.

În spatele Brique Machine se află Baptiste Dufossez și Joseph Timmermans, doi prieteni din spatele Brique House, un concept de berărie născut în Lille în 2020 și care oferă o viziune creativă și alternativă asupra berii. Și succesul nu a întârziat să apară, deoarece cei doi au deschis deja trei locații în Lille și una în Bordeaux. Acum, cei doi prieteni au ajuns la Paris, cu Brique Machine, care se dovedește a fi cel mai mare taproom al duo-ului de până acum! Așadar, sunteți pregătiți să descoperiți taproom-ul parizian care sparge toate codurile?