Crêperie BléNoir Auguste în Beaubourg

Ador galettes, dar știi cum? Când e bine făcută și cu unt înăuntru! Ei bine, e foarte bine, pentru că așa este cazul lui d'Auguste, ultima crêperie modernă deschisă de BléNoir în septembrie anul trecut, după ce în urmă cu un an a fost deschisă Hippolyte în arondismentul 9.

Este o scurtă plimbare de la Centrul Pompidou, în cartierele Beaubourg și Halles, pentru a descoperi această crêperie pe o stradă pietonală fermecătoare numită Saint-Martin. Numele restaurantului este un omagiu adus pieței acoperite din lemn construite de Philippe Auguste (regele Franței) în 1183.

La BléNoir Auguste, nu veți găsi atmosfera tradițională a crêperiei bretone, ci mai degrabă o abordare modernă a anilor '50, pentru a vă da impresia că mâncați într-un restaurant adevărat și nu doar într-o crêperie. O atmosferă rafinată cu o notă artistică, iluminat de design, scaune confortabile din piele și fotolii de catifea, un bar central mare, o masă din marmură și aur și lemn pe podea și pe pereți creează o atmosferă caldă și modernă.

În farfurie, veți găsi rețete rafinate în timp și realizate cu produse proaspete, de calitate, locale și organice. La Auguste, totul este făcut în casă.

Cât am fost acolo, am încercat rulourile, clătite rulate și prăjite cu chorizo sau somon la alegere, un adevărat deliciu. Le-am însoțit cu un cidru bun din lista de cidre atent selecționate și cu un suc de mere de fermă, și am fost încântați.

• Citește și el
• Săptămâna viitoare 27 ianuarie - 2 februarie 2025 la Paris: Ce se întâmplă și ce este gratuit?
• Cele mai bune "galettes des rois" din Paris și Ile-de-France 2025, testate și aprobate

În ceea ce mă privește, am alesEpinard d'Olive cu coppa din brânză Emmenthal și cremă de spanac, în timp ce partenerul meu a fost tentat de o galetă originală în stil pizza cu brânză, șuncă și măsline, dar pe bază de clătite din hrișcă. Crocante și gustoase, au fost înghițite fără să clipească.

Nu există creperie fără crepes de desert, așa că am ales un duo frumos de ciocolată, banane și pere poșate, în timp ce prietenul meu mai sensibil a ales ciocolata neagră plus și nucă de cocos rasă pe o bază de clătite din hrișcă. Perele s-au topit bine și ciocolata a fost bună, dar clătita era încă ușoară.

Per total, o crêperie frumoasă într-o locație bună și o masă gourmet care nu ne-a lăsat cu stomacul greu.