Ai chef de niște crêpe? Atunci mergeți la Buckwheat, restaurantul de la Normandy Hôtel Le Chantier, unde veți găsi un meniu ispititor de crêpes cu aromă de Coasta de Vest! Este un concept alimentar de scurtă durată până la deschiderea noului hotel de 5 stele al grupului Machefert, care celebrează unul dintre pilonii patrimoniului culinar francez cu noi rețete gustoase pentru toți iubitorii de mâncare. Este, de asemenea, un omagiu adus trecutului Normandiei, cu crêpes cu arome direct din regiunea omonimă.
În meniu, crêpes savuroase din hrișcă, realizate cu produse de calitate, obținute cu grijă de la producători 100% francezi, angajați în dezvoltarea agriculturii locale și durabile. Iar la Buckwheat, nu există rețete extravagante sau extravaganțe: crêpes sunt prezentate foarte simplu și toate au arome care se recunosc instantaneu, un pic ca una dintre madeleinele lui Proust. Făină bio din regiunea Cotentin și Bessin, unt de Isigny, ouă crescute în aer liber (pentru clătitele de grâu)... Tot ce e mai bun din tot ce e mai bun!
Un meniu pe care redacția a avut ocazia să-l încerce. În ceea ce privește crêpes, am fost tentați de o " Prince de Paris", cu șuncă de Paris de modă veche, dar și de o "Volaille", făcută cu carne de pasăre de crescătorie, ceapă albă în bere, cremă de muștar de modă veche și muguri de muștar. Două crêpes frumoase, bine umplute, destul de gustoase, fără să cântărească prea mult pe stomac, pentru că trebuie să lași puțin loc pentru desert!
La desert, am mâncat o cupă de înghețată de vanilie și o crêpe de grâu în stil Tatin cu mere caramelizate. Un adevărat deliciu! Pentru a însoți totul, două boluri de cidru brut servit în cești de ceai... Un mod original de a savura cidrul, dar ideal cu crêpes. Când vremea este frumoasă, casa dispune de o mică terasă cu frunze, cu vedere la Luvru. De asemenea, sunt disponibile mese la pachet. În concluzie, un loc minunat de vizitat dacă vă aflați în zonă!
Loc
Hrișcă
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Acces
Liniile de metrou 1 și 7, stația "Palais Royal - Musée du Louvre", linia de metrou 14, stația "Pyramide".
Prețuri
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
Site-ul oficial
www.hotel-normandy.com
Mai multe informatii
Deschis de marți până sâmbătă non-stop, de la 12:00 la 18:00.