Un element de bază al bucătăriei franceze, galette bretonne, cunoscută și sub numele de galette de hrișcă sau galette de sarrasin, este, după cum sugerează și numele său, originară din Bretania. Spre deosebire de crêpe de froment, făcută din făină de grâu, galette bretonne este făcută dintr-un aluat din făină de hrișcă, apă și sare. Acesta este apoi întins într-o clătită subțire pe o plită fierbinte, cunoscută sub numele de bilig.
Apoi este timpul să deveniți creativi, pentru că puteți strecura aproape orice ingredient la care vă puteți gândi într-o clătită din hrișcă, fie că este vorba de șuncă, ou și brânză pentru o clătită completă; andouille de Guémené și ceapă confită pentru cei mai aventuroși; sau mere prăjite și camembert pentru cei cu gusturi dulci și sărate.
Iar pentru desert, galettes de hrișcă pot fi savurate într-o versiune dulce, acoperite cu un strop de lămâie, câteva boabe de zahăr, tartine sau pere prăjite, caramel cu unt sărat și frișcă pentru adevărații gurmanzi. O singură galette și atâtea moduri de a o savura!
Unfel de mâncare de familie simplu și reconfortant, galettes pot fi savurate în oricare dintre numeroasele crêperies din Paris , așa că, dacă vă este poftă de o galette bretonă, nu întârziați să descoperiți adresele noastre de top pentru a le devora în capitală. Toate însoțite de un bol de cidru, bineînțeles!
Galetezen: mâncare de stradă bretonă făcută în casă cu dragoste în arondismentul 9
Ce-ar fi dacă am transforma tradiționalele galette bretone într-un restaurant fast-food armorican, cu un twist? Între Gare du Nord și Opéra Garnier, Galetezen servește rețete de casă și seri pline de viață. [Citeşte mai mult]
Maison Bretonne, crêperie bretonă autentică din Saint-Paul
Pentru o adevărată galette bretonă, făcută cu produse organice, mergeți la Maison Bretonne din Saint-Paul. [Citeşte mai mult]
Galette Café, stridii, crêpes și galette bretonă în Saint-Germain-des-Prés
Pentru o pauză la malul mării în inima orașului Saint-Germain-des-Prés, mergeți la Galette Café. În meniu: stridii, galette bretonă și crêpes de grâu, udate cu cidru, desigur. [Citeşte mai mult]
Tanguy, crêperie autentică în arondismentul 10
Mergeți în arondismentul 10 pentru a-l (re)descoperi pe Tanguy, o crêperie care servește crêpe tradiționale bretone, atât subțiri, cât și crocante! Este o modalitate sigură de a vă bucura de produse de bună calitate, cu crêpes făcute la cele mai înalte standarde. [Citeşte mai mult]
Hrișcă, crêperie gastronomică tradițională de la Hôtel Normandy Le Chantier
Apel la toți iubitorii de clătite! Mergeți la Buckwheat, un restaurant din Hôtel Normandy Le Chantier, care oferă un meniu gustos cu aromă de Coasta de Vest! Clătite de grâu sau de hrișcă... Alegeți! [Citeşte mai mult]
Breizh café Batignolles: crêperie din vestul Parisului
Dacă sunteți un iubitor de crêpes și galettes, nu vă lăsați descurajați, opriți-vă la Breizh Café Batignolles! Amplasată în arondismentul 17 din Paris, această crêperie și delicatese vă va încânta papilele gustative cu rețete nu doar gustoase, ci și originale. [Citeşte mai mult]
Cafeneaua Breizh de la Canal Saint-Martin
Dacă sunteți un fan al galetelor de toate felurile, o cafenea Breizh Café se va deschide la Canal Saint-Martin în iunie 2021! [Citeşte mai mult]
Brutus, crêperie în Batignolles
Să aducă o gură de aer proaspăt și inovație în lumea crêperiei: aceasta este ambiția pe care și-au propus-o Maxence, Charles și Vincent, cei trei tineri parizieni de origine bretonă și normandă care au creat Brutus, excelenta crêperie din cartierul Batignolles din Paris. [Citeşte mai mult]
O cafenea Breizh Café în inima satului Paul Bert
Breizh Café vă urează bun venit în Village Paul Bert, în arondismentul 11 din Paris. Aici vă puteți bucura de clătite din hrișcă 100% cu unt Bordier și de o selecție fină de cidre excepționale. [Citeşte mai mult]
Crêperie BléNoir Auguste în Beaubourg
Auguste este numele celei mai recente crêperie deschise de BléNoir în cartierul Beaubourg din Paris. La doar o aruncătură de băț de Centrul Pompidou și de fântâna Stravinsky, vă veți putea răsfăța cu galettes și crêpes delicioase într-un cadru frumos, modern și la modă. [Citeşte mai mult]
Breizh Café ajunge în Montorgueil
Bretania și-a găsit locul în cartierul la modă Montorgueil odată cu deschiderea unei noi cafenele Breizh în capitală! Crepe în stil japonez, o cramă și sakés în cel mai elegant cadru. [Citeşte mai mult]
La cantine bretonne, o creperie plină de culoare în secolul al XIX-lea
În cartierul Ourcq, pe o stradă deasupra canalului, La Cantine Bretonne distilează din mai 2018 mirosul de crepes aurii, atât sărate, cât și dulci. Pentru iubitorii de preparate gastronomice și de spații deschise! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci o clătită bună în Paris? Adresele noastre de top pentru crêperie
Descoperiți cele mai bune creperii din Paris, unde vă puteți bucura de crepes dulci și sărate fără să vă simțiți vinovați! [Citeşte mai mult]
Ce ziceți de un aperitiv cu cidru pentru a schimba vinul și berea? Mergeți în barurile de cidru din Paris! [Citeşte mai mult]
Delicioasele galettes bretone!
Unde să mănânci o clătită bună în Paris? Adresele noastre de top pentru crêperie
Unde să bei cidru în Paris? Adresele noastre bune
