Kebabul este plăcerea vinovată prin excelență. Dar, la Paris, fast-food-ul preia locul fast-food-ului! Noile localuri de street-food care apar în jurul capitalei au primit o misiune: să revină la plăcerile noastre vinovate în versiuni din ce în ce mai delicioase. Smile s-a impus deja ca o adresă care nu trebuie ratată.
Situat la poalele Buttei Montmartre, pe strada Ramey, nr. 25, Smile vă va face cu siguranță să zâmbiți. Și pe bună dreptate: acest restaurant revizitează celebrul sandwich kebab în stil gourmet. De îndată ce pășiți înăuntru, este evident. Dacă sunteți un cunoscător, o singură privire la scuipat și vă veți da seama că este făcut în casă.
În acest cadru la modă, gurmanzii vin unul după altul. În abia o lună, localnicii și-au însușit acest nou loc. Primirea este relaxată și prietenoasă, la fel ca la un restaurant de cartier bun. Dar ce se ascunde în spatele succesului de la Smile?
În primul și în primul rând, este făcut în casă. Scuipatul, făcut la fața locului, este format din carne de vițel marinată, aromată cu paprika, ardei Espelette, usturoi și ghimbir. Dar în timp ce calitatea cărnii este o parte esențială a unui kebab bun, Smile nu se oprește în mod clar aici. Pâinea pita provine, de asemenea, de la aceeași brutărie care aprovizionează l'As du Falafel, adresa emblematică de pe rue des rosiers.
Chipsurile sunt, de asemenea, făcute în casă, și puteți alege între cartofi sau cartofi dulci. Chiar și sosurile sunt făcute în casă, dar fiți atenți: nu veți găsi nimic clasic aici. Așa că înmuiați-vă chipsurile în maioneză cu wasabi sau în ketchup de ananas. Credeți-ne, este un favorit și alegerea este inteligentă: aceste sosuri merg la fel de bine cu cartofii dulci ca și cu cartofii prăjiți.
În al doilea rând, aceste rețete sunt pline de creativitate! Aici veți găsi cinci rețete, dintre care una se schimbă în fiecare lună. Noi am fost tentați de best-seller-ul Smile Beirut, preparat cu vinete, salată verde, murături, salată de pătrunjel, feta și iaurt zaatar, și de Smile Cancun, rețeta lunii, preparată cu guacamole, ceapă, ardei iute, yuzu, coriandru și varză roșie. Deși aceste două sandvișuri sunt radical diferite, ambele rețete sunt excelente, cu un echilibru armonios de arome.
Celelalte trei rețete sunt, de asemenea, inspirate de orașe: Smile Roma (roșii, salată de rucola, mozzarella afumată, pesto de busuioc), Smile New York (roșii, salată de salată, ceapă, castraveți, cheddar, muștar și ketchup picant) și Smile Bombay (vinete, salată, ardei, coriandru și maioneză picantă). În cele din urmă, vești bune pentruvegetarieni: nu veți dori să ratați nici aceste kebab-uri delicioase, deoarece există o alternativă vegetariană cu friptură de soia.
În spatele lui Smile se află dorința de a oferi un kebab revizitat, folosind ingrediente de calitate și rețete pline de creativitate, care, de altfel, au fost create în colaborare cu un bucătar care lucrează pentru Anne Sophie Pic, nu mai puțin! Totul la un preț accesibil: pentru un meniu cu sandviș, garnitură și băutură, trebuie să vă așteptați să plătiți 11 euro.
Atât de mult pentru un zâmbet pe față!
Date și orar
De la 1 februarie 2021,
Loc
Zâmbește Ramey
25 Rue Ramey
75018 Paris 18
Acces
Metro Château Rouge (linia 4), Marcadet-Poissonniers (liniile 4 și 12)
Prețuri
Sandwich seul : €9
Sandwich + accompagnement + boisson : €11
Site-ul oficial
www.instagram.com
