MISU la Paris: o scufundare savuroasă în bucătăria tradițională coreeană

Nu este un secret. De câțiva ani încoace, K-food a invadat anumite cartiere ale capitalei cu bibimbaps, mandus și bulgoguis, spre deliciul gurmanzilor care iubesc specialitățile coreene mâncate pe fugă. Dar cunoașteți adevărata bucătărie coreeană? Pentru o experiență supremă în Seul, mergeți la MISU. Situat în arondismentul 15 din Paris, acest restaurant celebrează bucătăria coreeană autentică într-un stil hotărât modern.

În spatele acestui restaurant ultra-gourmet, care se va deschide în vara anului 2023, se află Linda Lee. Descrisă ca o expertă în bucătăria coreeană, Linda Lee conduce deja șase restaurante coreene în Marea Britanie, precum și On The Bab în arondismentul 9 din Paris.

Pentru noul său copil, Linda Lee a decis să se îndepărteze de mâncarea stradală coreeană în favoarea bucătăriei adevărate, direct din Coreea de Sud. Pentru a o descoperi, veniți și împingeți ușile MISU. Ambianța restaurantului este deopotrivă rafinată și minimalistă, cu un amestec de tradiție și modernitate. Ne transpune rapid în Asia, cu pereții din piatră aparentă și vesela delicată.

Călătoria continuă cu un meniu care aduce un omagiu tradiției "bansang". Dar ce este mai exact un"bangsang"? Este o masă așezată în mod tradițional pentru regele și nobilii din perioada Joseon. Masa este alcătuită din orez și câteva mici garnituri în jurul unui fel principal.

Dar înainte de a ajunge la felul principal, care este servit în stilul tradițional "bansang", este timpul pentru antreurile apetisante. Există nu mai puțin de 8 antreuri în meniul MISU, inclusiv, pentru carnivori, tartar de vită au couteau, servit cu pere și gălbenuș de ou de prepeliță, sau"Dak Gangjeong", frigărui de pui cu un sos de ardei iute ușor dulce.

În final, lăsați-vă tentați de"Royal Toppoki", un fel de mâncare savuros, preparat cu tăiței de orez mici, legume, ciuperci și un sos de soia excelent, ușor dulce, care este unanim apreciat! Vizavi, vă veți îndrăgosti de nelipsitul și suculentul'Mandu', ravioli la grătar - ca niște gyozas - în acest caz garnisite cu creveți. Subțiri și gustoși, mai cerem! Rețineți că aceste ravioli sunt disponibile și cu pui sau porc.

• Citește și el
• Topul nostru al restaurantelor coreene din Paris
• On The Bab, restaurantul coreean de street-food
• Chikin Bang, restaurantul de street food coreean din Paris La Défense

Călătoria continuă cu felul principal. În conformitate cu tradiția "bansang", fiecare fel de mâncare este servit pe un platou frumos, cu farfuria principală în centru, înconjurată de mai multe mici garnituri (omletă mică, tofu la grătar, varză murată, salată verde...). Pe o parte se află suculentul"Kimchi Bokumbab", preparat din orez sărat cu kimchi (varză picantă) și creveți. De cealaltă parte, celebrul"Dak Jjim Bansang", o mâncare de pui fiert cu sos de soia, vă va cuceri de la prima îmbucătură. O mențiune specială pentru acest fel de mâncare, în care aromele sunt perfect echilibrate și gătitul stăpânit!

Nu am putut rezista chemării desertului. Și ar fi fost o greșeală să plecăm fără să-l încercăm. Pentru cei care au poftă de dulce, MISU are în meniu patru deserturi, printre care delicioasa crème brûlée cu ceai matcha și ultra-indulgentul frigărui de susan negru umplut cu anko alb (o pastă de fasole albă).

Iar pentru a însoți aceste mâncăruri suculente, puteți alege între vin, ceai sau cocktailuri, cum ar fi răcoritorul "Honey Lemon ", preparat cu soju (băutura spirtoasă preferată a coreenilor), lămâie, miere și sifon.

De la antreuri la deserturi și feluri principale, MISU a reușit să ne ducă într-o adevărată călătorie în Țara Calmului de Dimineață, cu un plus de ospitalitate coreeană pentru care sunt renumiți!