Sunteți deprimat de cerul cenușiu al Parisului? Atunci mergeți la soarele și căldura din Chile, în arondismentul 2 din Paris, la Mayli's Resto & Co, pentru o pauză gastronomică plină de vitamine! Este locul perfect pentru a descoperi bucătăriasud-americană și mâncărurile sale tradiționale delicioase, datorită expertizei lui Maylin și a fratelui său Victor, ambii chilieni prin naștere, și a soțului său Hugo - o afacere de familie!
Bineînțeles, produsul emblematic este empanada, delicioasele plăcinte umplute, foarte populare în regiune și care au fost revizuite în toate formele lor aici, făcându-le accesibile tuturor. Cu aproximativ zece locuri, acest local autentic este destul de mic, dar foarte bine amplasat, ideal pentru a fi luat la pachet, ceea ce fac majoritatea clienților pe care i-am întâlnit. În ceea ce ne privește, ne-am așezat în sala de mese cu tonuri calde pentru a gusta specialitățile de casă aflate chiar în spatele nostru. Meniul este o rușine de bogăție!
În timp ce noi, evident, trebuia să încercăm empanadas, am ezitat mult timp în privința hamburgerilor și a hot-dogurilor, așa că ne vom întoarce altă dată. Pentru iubitorii de plante, Bowl Empanada vă oferă o mostră din această specialitate, cu orez, guacamole, un amestec de legume și plantain. În acea zi, empanada săptămânii a fost originală, cu pastă de cozonac și mozzarella! O combinație surprinzătoare, dar foarte bună, cu bucățele întregi de brânză și o ruladă bine umplută, pufoasă, care nu s-a schimbat prea mult față de o patiserie normală.
Am testat și varianta vegană, cu o pastă din ridiche neagră, care îi conferă o culoare neobișnuită și două arome diferite: roșii caramelizate & vinete la grătar sau trei brânzeturi! O gamă completă și accesibilă tuturor, inspirată de gastronomia din întreaga lume.
Versiuneaamericană cu sos BBQ, carne tocată și castraveți, Chaparrita în stil italian cu șuncă, roșii și busuioc, versiunea caraibiană cu chorizo și plantain, și versiunea peruviană cu pui, sos de chilli peruvian și măsline negre - un adevărat tur al lumii de empanadas! Bineînțeles, există și versiunile tradiționale chiliene, așa cum fiecare țară sud-americană își are propria versiune!
Ne continuăm descoperirea bucătăriei chiliene cu deserturile, care implică adesea dulce de leche, acea dulceață de lapte delicioasă și foarte dulce. Noi am optat pentru un amestec de aceste dulciuri, pentru a ajunge la inima a ceea ce are de oferit această țară însorită, cu un brazo de reina, o prăjitură de burete topită și presărată cu nucă de cocos, și un alfajor de maicena, un biscuit de pâine mult mai crocant, puțin uscat, dar perfect pentru a fi înmuiat în iaurturile proaspete asociate!
Acesta este modul perfect de a petrece un prânz în inima statului Chile, cu specialități gătite și servite cu inima și zâmbetul pe buze, pe muzică spaniolă. Vă puteți însoți masa cu un cocktail chilian pentru a onora cultura până la capăt, sorbind un pisco sour, cât se poate de tipic, cu lămâia sa ușor acidă, care trezește papilele gustative, sau o horchata, o băutură populară făcută din orez și scorțișoară.
Buen provecho!
Date și orar
De la 17 decembrie 2024,
Loc
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Prețuri
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Site-ul oficial
maylis.site.bykomdab.com
