Mayli's Resto & Co: un mic restaurant tipic care servește empanadas și specialități chiliene.

Sunteți deprimat de cerul cenușiu al Parisului? Atunci mergeți la soarele și căldura din Chile, în arondismentul 2 din Paris, la Mayli's Resto & Co, pentru o pauză gastronomică plină de vitamine! Este locul perfect pentru a descoperi bucătăriasud-americană și mâncărurile sale tradiționale delicioase, datorită expertizei lui Maylin și a fratelui său Victor, ambii chilieni prin naștere, și a soțului său Hugo - o afacere de familie!

• Citește și el
• Sfat pentru săptămâna 1-7 iulie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în iulie 2024? Evenimentele pe care nu trebuie să le ratați în această lună
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Bineînțeles, produsul emblematic este empanada, delicioasele plăcinte umplute, foarte populare în regiune și care au fost revizuite în toate formele lor aici, făcându-le accesibile tuturor. Cu aproximativ zece locuri, acest local autentic este destul de mic, dar foarte bine amplasat, ideal pentru a fi luat la pachet, ceea ce fac majoritatea clienților pe care i-am întâlnit. În ceea ce ne privește, ne-am așezat în sala de mese cu tonuri calde pentru a gusta specialitățile de casă aflate chiar în spatele nostru. Meniul este o rușine de bogăție!

În timp ce noi, evident, trebuia să încercăm empanadas, am ezitat mult timp în privința hamburgerilor și a hot-dogurilor, așa că ne vom întoarce altă dată. Pentru iubitorii de plante, Bowl Empanada vă oferă o mostră din această specialitate, cu orez, guacamole, un amestec de legume și plantain. În acea zi, empanada săptămânii a fost originală, cu pastă de cozonac și mozzarella! O combinație surprinzătoare, dar foarte bună, cu bucățele întregi de brânză și o ruladă bine umplută, pufoasă, care nu s-a schimbat prea mult față de o patiserie normală.

Am testat și varianta vegană, cu o pastă din ridiche neagră, care îi conferă o culoare neobișnuită și două arome diferite: roșii caramelizate & vinete la grătar sau trei brânzeturi! O gamă completă și accesibilă tuturor, inspirată de gastronomia din întreaga lume.

Versiuneaamericană cu sos BBQ, carne tocată și castraveți, Chaparrita în stil italian cu șuncă, roșii și busuioc, versiunea caraibiană cu chorizo și plantain, și versiunea peruviană cu pui, sos de chilli peruvian și măsline negre - un adevărat tur al lumii de empanadas! Bineînțeles, există și versiunile tradiționale chiliene, așa cum fiecare țară sud-americană își are propria versiune!

Ne continuăm descoperirea bucătăriei chiliene cu deserturile, care implică adesea dulce de leche, acea dulceață de lapte delicioasă și foarte dulce. Noi am optat pentru un mix al acestor dulciuri, pentru a pătrunde în inima a ceea ce are de oferit această țară însorită, cu un brazo de reina, un tort de burete rulat topit și presărat cu nucă de cocos, și un alfajor de maicena, un biscuit de ficăței mult mai crocant, un pic cam uscat, dar perfect pentru a fi înmuiat în iaurturile proaspete asociate!

Acesta este modul perfect de a petrece o pauză de prânz în inima statului Chile, cu specialități gătite și servite cu inimă și zâmbet, în sunetul muzicii spaniole. Puteți să vă însoțiți masa cu un cocktail chilian pentru a onora cultura până la capăt, sorbind un pisco sour, cât se poate de tipic, cu limetă ușor acidă, care trezește papilele gustative, sau o horchata, o băutură populară preparată din orez și scorțișoară.

Buen provecho!