Un parteneriat proaspăt, sănătos și delicios: iată ce propun restaurantele Yacon & co și Cojean pentru începutul anului școlar 2024. Aceste două companii au descoperit că împărtășesc o viziune comună asupra alimentației: în timp ce Cojean este cunoscut ca fiind restaurantul pentru o bucătărie gourmet și echilibrată, Yacon & co s-a angajat de 3 ani în lupta împotriva zahărului și a alternativelor sale ultraprocesate, în beneficiul sănătății tuturor!
Această tânără companie a dezvoltat un sirop 100% natural și organic cu un indice glicemic scăzut, de 4 ori mai puțin zahăr și de 2 ori mai puține calorii decât zahărul alb și, mai presus de toate, bogat în fibre. Fabricat din yacon, un tubercul originar din regiunea Anzilor, acest sirop este obținut prin extragerea sucului presat la rece, care, odată încălzit la o temperatură scăzută, devine un sirop numit sirop de yacon.
Populația peruviană, considerată a fi patria yaconului, consumă acest tubercul ca legumă, în făină, în sirop și ca extract din frunze și/sau rădăcini pentru prepararea infuziilor de yacon. Gustul și textura sa sunt undeva între miere și siropul de arțar!
Micul plus: bogăția sa în fibre prebiotice îl face un aliat-cheie pentru îmbunătățirea florei intestinale și, prin urmare, a digestiei. Yacon este bogat în FOS / fructo-oligozaharide, fibre prebiotice care sunt bune pentru intestine. Indicele său glicemic scăzut îl face un îndulcitor natural deosebit de sănătos.
Cojean a fost cucerit atât de deliciul siropului de yacon, cât și de beneficiile sale nutriționale. Împreună, au decis să adauge în noul meniu Cojean un delicios fromage frais cu sirop de yacon și semințe prăjite, fără zahăr adăugat (desigur!), pentru a ne oferi o modalitate simplă de a descoperi acest produs unic, care nu este încă foarte cunoscut, dar care merită să fie.
Când ar trebui să mănânci acest delicios fromage frais cu sirop de yacon?
- Pentru un mic dejun fără zahăr care nu crește nivelul de zahăr din sânge
- Pentru o gustare sănătoasă și delicioasă
- Pentru un desert care se încheie pe o notă dulce, fără zahăr!
Este un desert care le are pe toate și pe care vei dori să îl încerci la începutul noului an școlar!
Aflați mai multe despre siropul de yacon: www.yacon.co
