Салон кондитерского искусства Париж 2023 в парке Флораль, дата, программа и фотографии

Парижский Салон патиссерии, последние выпуски которого были отменены, наконец-то возвращается и зовет всех любителей изысканных деликатесов. Не пропустите 3-е издание этого гурманского мероприятия с весенними ароматами, которое пройдет с 17 по 19 июня 2023 года в парке Флораль и обещает множество новых развлечений, встреч и обмена опытом.

Призываем всех профессиональных кондитеров и любителей кондитерского искусства: крупнейшая в мирекондитерская выставка возвращается в Париж в Парк Флораль ! В течение 3 дней, с 17 по 19 июня 2023 года, приходите и воспользуйтесь преимуществами 7 областей, открытых для нас: совершенство французского стиля, баланс между удовольствием и здоровьем, творчество, профессиональное обучение и т.д.

В этом издании откройте для себя мир исторических и творческихфранцузских кондитерских изделий: более 100 шеф-поваров соберутся вместе, чтобы поделиться своим опытом и устроить сладкое шоу года. Кристоф Фельдер, знаковая фигура французского кондитерского искусства, является патроном этого нового издания.

Среди шеф-поваров примут участие Нина Метайер, Николя Пасьелло, Матье Карлин (открывший собственную кондитерскую), Франсуа Дюбине, Йоханна Рокес, Никокас Инноченти, Энтони Кокеро, Степан Мангер, Этьен Леруа и молодая Мод Лебоф , которую вы узнали в Meilleur Pâtissier.

К Кристофу Фельдеру присоединятся два младших мецената: Джордан Талбот (который в этом году получил приз за лучшую парижскую выпечку ) и Мюриэль Облет-Кювелье, которая будет делиться с нами своими знаниями в сетях.

Вот программа 7 предлагаемых мероприятий:

Региональные особенности: демонстрация и дегустация традиционной выпечки известными шеф-поварами, а также дегустационный тур по наследию Франции.
Сладкое искусство и творчество: театр инноваций и современного кондитерского творчества, пространство, посвященное молодой французской кондитерской сцене, демонстрации и дегустации.
Сладкие мастер-классы: 2-часовые занятия по кондитерскому делу для любителей и энтузиастов под руководством ведущих шеф-поваров.
Детский остров: Веселые мероприятия и кондитерские классы для юных посетителей (от 6 до 12 лет), демонстрации "маленьких кондитерских гениев".
Terres de chocolat: Шоколад от А до Я, образовательные мероприятия, дегустации выпечки и шоколадных конфет, производители какао, профессиональные мастер-классы.
Manufacture des talents: Зона, посвященная конкурсам для молодых профессиональных талантов.
Форум: пространство, посвященное актуальным вопросам и основным тенденциям в кондитерском секторе, с программой кондитерских мастер-классов, конференций, дебатов и круглых столов.

Конкурсы также включены в программу мероприятия этого года:

2 профессиональных конкурса:

Национальный трофей "Les Étoiles du Sucre".
Trophée des Espoirs de la Pâtisserie Française.

3 любительских конкурса:

Трофей "Лучший шоколадный торт".
Конкурс на лучший баскский торт.
Конкурс кондитеров в сотрудничестве с ежедневной газетой "Le Parisien".

Среди тенденций этого издания 2023 года, узнайте, как кондитерское искусство стало искусством, выставляемым в социальных сетях, и полюбуйтесь шедеврами, которые столь же эстетичны, сколь и вкусны. Вы также сможете оценить непревзойденный опыт Франции в "Haute Pâtisserie" и"Boulangerie Pâtisserie" и принять участие в продвижении профессий кондитеров.

И, наконец, что не менее важно, познакомиться с более заинтересованным сектором кондитерского производства, идущим в ногу со временем и использующим ответственные, экологические и здоровые подходы. Профессионалы, представленные на выставке, расскажут о своем опыте и практике с точки зрения здоровья и окружающей среды.

Сегодня французская кондитерская промышленность имеет более чем достаточно ветра в своих парусах. Поскольку кондитерские делают себе имя за рубежом, а многочисленные телепрограммы восхваляют наших великих поваров и наше ноу-хау, это событие должно порадовать его поклонников. Но кондитерское дело - это нечто большее, чем кажется на первый взгляд: тысячи увлеченных ремесленников, кулинарные школы, множество рецептов и фирменных блюд, уникальных для каждого региона. Кроме того, на выставке можно обнаружить великолепные ингредиенты, посуду и декор.

Не пропустите это событие для гурманов с 17 по 19 июня в парижском парке Флораль. Билеты доступны на сайте, поэтому не забудьте забронировать их заранее, чтобы воспользоваться специальными ценами (взрослые - 16 евро, дети - 9 евро, дуэт - 22 евро) или на месте (взрослые - 20 евро, дети - 13 евро, дуэт - 24 евро).

Одним словом, если вы хотите собрать в одном месте всех игроков кондитерской индустрии и провести время с пользой для себя, приходите на Салон кондитерского искусства Париж 2023 .

Какие кондитерские изделия будут любимыми во Франции в 2023 году?
Знаете ли вы, какие пирожные являются фаворитами Франции в этом году? Пари-бресте, флан, тарт, шоколадный торт, мильфей? Опрос OpinionWay для Салона патиссерии показал, какие кондитерские изделия являются единогласными фаворитами во Франции. Откройте для себя подиум! [Читать далее]