Кубики тапиоки, выдержанная говядина пиканья, пастейш де кейжо, болинью де бакальяу и кайпириньяс во всех его проявлениях... С момента открытия Boteco в столице подул очень приятный бразильский ветер.
За этой солнечной концепцией для гурманов стоит франко-бразильский дуэт Николя Делауш и Рикардо Лопес. Вместе они принесли в столицу бразильскую атмосферу и гастрономию, открыв Boteco Lapa в 10-м округе в 2017 году. И парижане не сразу сделали это место своей штаб-квартирой, настолько, что два аколита открыли Boteco Vila Mada год спустя.
Для этого второго бразильского тапас-бара, открывшегося на этот раз в 9-м округе, Николя и Рикардо погружают нас в район Вила Мадалена в Сан-Паулу с его сырым и зеленым декором. Летом заведение встречает своих клиентов на террасе. Благодаря расширению парижских террас, санкционированному мэрией Парижа, у Boteco Vila Mada есть прекрасная терраса прямо посреди авеню Трудэн. И было бы неправильно не использовать ее по максимуму!
Как только вы устроились, самое время отправиться в путешествие: в меню вы найдете множество ярких тапас и фирменных блюд, от одного прочтения которых у вас закроются рты.
Домашний гуакамоле - большой хит вечера, но если вы хотите чего-то более оригинального, попробуйте вкуснейший хумус из белой фасоли с чипсами из маниока. Мы также без ума от непревзойденной хрустящей пастели де кейхо с сыром. Это шедевральные рецепты, которые неизбежно отправляют нас в экзотическое путешествие на другой берег Атлантики.
Мы продолжаем салат из осьминога (довольно твердого) с помесью граната и гранатом.
Далее мы рекомендуем вам попробовать Bolinho de bacalhau, восхитительный традиционный аккрас из трески с соусом айоли. Большой успех! Если вы предпочитаете мясо, то попробуйте Coxinha de Frango (красивые крокеты из измельченной курицы) или Picanha Fatiada (тонкие полоски говяжьей пиканьи, выдержанной и только что обжаренной под девственным соусом), которые вполне стоят того, чтобы отвлечься.
Еще один фаворит - классика: нарезанная кубиками тапиока и сыр, обжаренный с копченой ветчиной и перцем бикиньо. Просто и эффектно!
Тарелки не только изысканные, но и очень щедрые, так что не стесняйтесь делиться ими для еще большего умиротворения.
А для сопровождения этих вкуснейших блюд что может быть лучше умных напитков, приготовленных на основе качачи, национального спирта. В самом деле, в заведении производится собственная домашняя качача Gaya, которую используют в коктейлях.
Что в меню? Эмблематичная кайпиринья во всех ее проявлениях. Откройте для себя Mulata (кашаса, настоянная на бобах тонка, маракуйе и горьком сиропе какао), Caipi-Mate (кашаса, мате со льдом, лимонный сок и розмарин лимона) или Caipi с арбузным соком и имбирным сиропом.
Если вы предпочитаете фирменные коктейли, Boteco также есть чем вас удивить, в том числе получившим широкую известность Punch Carioca (качачаса, желтый лимон, белый крем-де-какао, мята, яичный белок и Proseco) и изысканным Coco Lulu (качаса с добавлением бобов тонка, кокосового пюре, сиропа горького какао и поджаренного кокоса), идеально подходящим для завершения вечера.
После этого вам останется только закрыть глаза и представить себя на проспекте Паулиста или в парке Ибирапуэра!
Boteco Vila Mada, несомненно, стал одним из самых известных тапас-баров в 9-м округе Парижа не только благодаря своей атмосфере, но и бразильским блюдам. А если вы живете на востоке Парижа, то для вас есть хорошая новость: команда ресторана открыла третье заведение в столице. Boteco Comptoir - последнее из братьев и сестер, открытие которого состоится в начале 2020 года.
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Пейте в меру.
Местонахождение
Boteco Vila Mada - постоянно закрыто
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Тарифы
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Официальный сайт
www.boteco.paris
Бронирование
www.boteco.paris
Дополнительная информация
Открыто 7/7, закрыто по вечерам в воскресенье
