Ян Куврер: его вторая кондитерская на улице Розье

У Янна Куврера появилась вторая кондитерская на улице Розье в 4-м округе Парижа. В кондитерской есть несколько приятных сюрпризов: прилавок с пирожными на вынос, а также прилавок с домашним мороженым. Впереди еще много интересного...

Ян Куврер, молодой шеф-кондитер, которого мы так любим и который работал в таких великих ресторанах, как Park Hyatt, Burgundy и Prince of Wales, продолжает свое восхождение и открывает вторую кондитерскую на улице Розье, в двух шагах от Сен-Поля и площади Отеля де Виль.

Новая точка будет специализироваться на продукции на вынос. На самом деле, в этом длинном магазине открыто не менее 4 торговых точек. Начнем с кондитерского отдела слева, где предлагаются знаменитые Kouign-Amann и другие бриоши, приготовленные шеф-поваром. Слева в витрине представлены свежие салаты, свежевыжатые соки, гаспачос, фруктовые салаты и десерты с ложкой. Здесь также есть хороший выбор чая и кофе на вынос или на дом. Это идеальное место для завтрака.

Далее мы переходим к средней витрине, где представлены все кондитерские изделия момента шеф-повара. Здесь есть знаменитые прямоугольные эклеры, восхитительно вкусный лимонный пирог, знаменитый Merveille au Praliné, а также новинки, такие как легкий абрикосовый чизкейк, фисташково-вишневый Merveille или Baba au pêches. Настоящие убийцы, которые вам придется попробовать, потому что они так хороши.

Напротив прилавка, вдоль окна, вас ждут несколько мест. Вы также можете расположиться на террасе перед витриной, которая выходит на пешеходную улицу.

Как из магазина, так и снаружи вы можете наблюдать за процессом приготовления и изготовления ваших деликатесов. Справа от магазина находятся два прилавка для продажи на вынос. В этой кондитерской уличная еда находится в центре внимания. Зная, что улица des Rosiers хорошо известна как оплот фалафелей на вынос, неудивительно, что Ян Куврер решил сделать ставку на эту практику.

Привыкший готовить быстрые десерты, в новом заведении он делает акцент на своих знаменитых "фугах" - десертах, собираемых по заказу. Так что не нужно стоять в очереди, как в других местах, вы просто заказываете и уходите. Вас ждут ванильные мильфей, фруктовые павловы и другие актуальные десерты - приятное отличие от обычных блинчиков или вафель.

Слева второй прилавок на вынос открывает еще одну новинку - домашнее мороженое и сорбеты! Клубника-вербена, шоколад-соль-цветок, лайм-мята или манго-кориандр - это одни из сезонных вкусов, которые вы найдете. И да, в этом новом месте вы сможете насладиться изысканным и домашним мороженым, придуманным шеф-поваром.