Кондитерская и чайная комната Яна Куврера в 10-м округе

После ухода из отеля "Принц Уэльский" Ян Куврер не был замечен парижской гурманской сценой! Шеф-кондитер работал в величайших отелях и дворцах Парижа: Trianon Palace в Версале, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, а затем образовал взрывной дуэт со Стефани Ле Келлек в Prince de Galles до своего ухода в сентябре 2015 года. За пять лет работы в Париже шеф-повар сделал себе имя среди великих, наряду с Пьером Эрме, Кристофом Михалаком и Филиппом Контичини.

Признанный кондитером года по версии журнала Omnivore в 2015 году, Ян Куврер каждый день разрабатывает кондитерские изделия завтрашнего дня, кондитерские изделия со сбалансированным вкусом, с низким содержанием сахара, с удивительными и всегда инновационными техниками. Приведя в восторг дворцы, шеф-повар хочет вернуться в соседнюю кондитерскую.

20 мая 2016 года Ян Куврер открыл свою первую кондитерскую по адресу 137 avenue Parmentier, в 10-м округе. Шеф-повар предлагает viennoiseries, свои самые красивые десерты и антреме, которые можно попробовать на месте или взять с собой!



Приходите и откройте для себя оригинальные эклеры как по форме, так и по вкусу, антреме на 2/4 или 6 персон, индивидуальные тарты и некоторые сезонные творения (наоткрытии в центре внимания были красные фрукты, с клубникой и малиной).

Но это еще не все, так как шеф-повар также предлагает десерты, приготовленные прямо на месте, которые можно съесть за стойкой; в меню его знаменитый фирменный десерт - мильфей с мадагаскарской ванилью, павлова и экрин глясе , покрытый меренгой, по 10 евро за штуку.

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

Нам нравится скандинавский природный декор заведения с преобладанием дерева и растений, призывающий к расслаблению. Обратите внимание, что магазин также является продуктовым и предлагает различные деликатесы на вынос: шоколад, чай, супермягкие пирожные, песочные розы, спреды и молочный джем.

Скажем прямо, Ян Кувер делает десерты и антреме, от которых можно умереть, осмеливаясь создавать потрясающие сочетания, такие как шоколадно-румяный торт или кофейно-анисовый эклер, которые постоянно готовятся на наших глазах его командой!

Кондитерская Yann Couvreurработает с 8 утра до 8 вечера, она открыта и дружелюбна, ее можно посетить в любое время дня. Есть формулы для перерыва в любое время дня: для вкусного завтрака на месте - выпечка, фруктовый сок и горячий напиток за 9 евро, а для тех, кто спешит, - эспрессо и печенье менее чем за 4 евро!

Практическая информация :
Yann Couvreur, кондитерская
Открытие 20 мая 2016 года
Расположение: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Цены: от 4,80 до 8 евро за пирожные, 10 евро за быстрые десерты, торты от 18 до 26 евро.
Чаи и кофе от 2,5€ до 4,50€.